Monday 28 February 2011

tartiflette

reggeli: pirítós és local lekvárok. fekete áfonya, ilyesmik.
ebéd: kenyér, szárazkolbik és szárított sonkák, sajtok
uzsi: áfonyás lepény (kalácstészta kerekve nyújtva, mint egy pizza, creme fraiche, fekete áfonya, cukor. mmmm) a remek samoens-i Jaysinia pékségből.

ja, és: a család barátjának étterme tegnap kapott egy michelin csillagot! gratula neki. most már tényleg el kell látogatni.

sixt

vasárnap
reggeli: gyümölcs, vaníliás csiga, ez-az
majd továbbállás Franciaországba.
ebéd @ Sixt. kezdődik a hízókúra. sajtos kalács (édeskés kalácstészta piteformában kinyújtva, gruyere-rel vagy comtéval vastagon megszórva), szárított sonkák és további sajtok. sör.
vacs: baconos zöldségleves, sajtok, sonkák, parasztkenyér. sör, bor, gyógytea.

utazás

szombat
reggeli: pirítós, kv
ebéd aka hűtőtakarítás: sonkás-sajtos-tejszínes zöldborsós fusilli
uzsi: sonkásszenya a swiss genfi járatán
vacs: pórékrémleves, gombás-tejszínes husi apuéknál

Saturday 26 February 2011

croque monsieur, legenda

péntek
reggeli: hmmm, mi is?
ebéd: croque monsieur + rukola
vacs: a fiúkn (incl. babysitter) grillcsirke az Izabella sarkán lévő hentestől. mi szülinapi bulira voltunk hivalosak a Legenda hajón, és ott büféztünk (a legjobb cucc a tonhalas wrap volt).

Thursday 24 February 2011

póré-zöldborsó krémleves, banana bread, karfiolos rizottó

reggeli: zabkása a la nature (apropó, érdekes cikk)
ebéd: póréhagyma-zöldborsó-krumpli krémleves, petrezselyemmel. utána Kicsivú otthonos banánkenyere, amihez a gyerekek után maradt félig megcsócsált banánokat használtam fel nagy okosan.
vacs: CV karfiolos rizottója a mostani nők lapja konyhából (egy sima rizottó, az utolsó etapban hozzáadott apróra vágott karfiollal) fűszeres morzsával (friss pirított morzsa, szezámmag, citromhéj, koriander). + rukola

Wednesday 23 February 2011

kacsás wokos

reggeli: cereál
ebéd: céklaleves a fagyasztóból. előkaptam egy fél kacsamellet is, ha már éppen arra jártam.
vacs: kacsás stir fry a la Gordon Ramsay felesége. mangetout helyett (egy kis doboz 1200 ft) kínai kel-csíkokkal és répa nélkül. Tana a kínai újév alkalmából csinálta, szerintem ez kb. annyira kínai, mint a nagyanyám, de finom!
van új kedvenc zöldségesem a piacon, eddig kint volt, most beköltözött. a chilit ingyen kaptam tőle. és most már nem csak egy helyen van gyömbér meg egyéb extrább cuccok, hanem nála is.

Tuesday 22 February 2011

sörös marharagu

reggeli: közepes kakaóscsiga
ebéd: quesadilla @ arriba
vacs: sörös marharagu (zlaty bazant, gombócok és egyebek nélkül, ciabattával)

Monday 21 February 2011

sült zöldséges hajdina, brownie, mualle

reggeli: maradék muffin
ebéd = hűtőűrítés: az összes fellelt zöldség (répa, fehérrépa, fél cukkini, cékla, lilahagyma) kis darabokra vágva megsütve, olívaolaj, balzsamecet és főtt hajdinával összekeverve. a goodfoodtól biztosan megkapná a superhealthy minősítést (de azért finom is volt).
utána sütöttem még egy adag kakaós browniet, mert már napok óta rajtam a nyomás, hogy mikor csinálok megint.
vacs: mualle, pita, joghurt

muffin, wamp, ring, malackaraj

vasárnap: kenyér megint egy szál se, viszont jó korán keltem, úgyhogy össze is dobtam egy almás-répás-kókuszos reggeli muffint. mitadisten, ez is Ottolenghi. a pekánt viszont sajnos kénytelen voltam dióra cserélni.
utána kerekedés, wamp. nem vettünk semmit, de kóstoltunk zsályás-kacsás meg céklás-csokis kalácsot a büféből, akiket én ajánlottam a szervezők figyelmébe, és örömmel konstatáltam, hogy náluk volt a legnagyobb pörgés. aztán gondoltuk, ebédelünk egyet a mákban, de még idejében tudomásunkra jutott, hogy újabban vasárnap zárva tart. lesétáltunk a csalogány 26-ba, zárva volt az is. végül a ring caféban kötöttünk ki, mert nemrégiben ódákat olvastam a hamburgerükről (a bucit meg a marmorstein pékségből hozatják hozzá, ami a hottest pékség in town). nos, a hambi tényleg jó volt, kár, hogy 45 percet kellett várni rá.
utána mozi, hozzá one of those vanilla bullshit things (ettől mindig elkap a röhögőgörcs) a szomszédos lengyel starbucksból
vacs: egyben sült bőrös malackaraj (Segal útmutatásai alapján, körbesütve, aztán 90 fokon sokáig és a végén 160-on egy kicsit), sült gyökérzöldségekkel és dióolajjal elkevert quinoával. nekem csak az utóbbi, mert húsra már nem nagyon bírtam nézni. de így is elfogyott.

Saturday 19 February 2011

török leves, stir fry

engem is elkapott a gyerekek nyavalyája. 11-ig ki sem bírtam kelni az ágyból, isteni szerencse, hogy hétvége van és volt erősítés.
reggeli: nem tudom, nekem kimaradt. ahogy a piacozás is.
ergo az ebédet a készletekből kellett megoldani, szerencsére eszembe jutott HFW füstölt paprikás bulguros vöröslencselevese, amit nemrég csillagoztam be és amihez minden volt itthon, és míg elkészült, a spáros natúrjoghurt is lecsepegett a pelenkában és török joghurttá avanzsálódott hozzá.
vacs: megint Segal. zöldséges csirke stir fry rizstésztával.

rukolás céklarizottó, fondü

péntek
reggeli: tegnap az egyik kollega hozott nagyon finom carambar-os mandulás cookiet. sk, és férfi az illető (és straight!). na ez volt a reggeli.
ebéd: rukolás céklarizottó a Segal könyvből. én rámorzsoltam egy kis kéksajtot is. (just because i can: a sógorom tegnap beszabadult T. Nagy Tamáshoz, melynek eredménye a hűtőnkben található)
vacs: fondü (svájci bolti. ezzel lemerítettem a készleteket, de jövő héten úgyis megyünk)

Thursday 17 February 2011

spenót, vodkás penne, kakaós brownie

mára mindkét gyerek lebetegedett, én még állom a sarat.
reggeli: gofri (mert kenyér az megint nem volt itthon)
ebéd: spenót, krumplipüré, tükörtojás, túró rudi
vacs: informális munkavacsorát hostolok. vodkás (az informális jelleget hangsúlyozandó) pennét kapnak + madársali meg esetleg egy kakaós browniet, amit eddig nonszensznek gondoltam, de Fanny is meg Deb is esküdöznek, hogy milyen jó. meglátjuk.

Wednesday 16 February 2011

tava

már megint beteg a gyerek, csuhajja!
reggeli: almatorta tegnapról
ebéd: maradék minestrone (beteg gyereknek krumplipüré, ofkorsz)
vacs: bevásárlás felejtős, de a fagyasztóból elővettem egy báránynyakat (báránnyakat? bárány nyakat?) a múltkori feltankolásból. tava lesz, ciprusi recept Tessa Kirostól, egyszer már megcsináltam jó rég, emlékeim szerint isteni.

Tuesday 15 February 2011

francia almatorta, minestrone

reggeli: kv
ebéd: a tegnapi vacsora maradéka +rusztikus bagett by príma pék
uzsi: a svéd (2010.01.24) és az angol (2010.03.23. ill. 2011.01.28) után most egy francia almatorta (az amerikai Dorie Greenspan tollából). ennek még rum is van a tésztájában. épp most tesztelem, miközben e sorokat írom, jó!
továbbá annyira nagyon hatékony vagyok, hogy már a vacsora is kész. minestrone, kelkáposzta helyett póréval, előbbiből ugyanis nem találtam tetszetős külsejűt

Monday 14 February 2011

gerbeaud, citromos-bazsalikomos csirke

az kimaradt tegnapról, hogy késő délután elsétáltunk a Vörösmarty térre, és ha már így esett, betértünk a Gerbeaud-ba. az tudni kell, hogy ez a Gerbeaud már nem az a Gerbeaud, igaz, még mindig a turistákra van árazva, de ha elviszel 5 db sütit akkor kapsz 50% kedvezményt. úgyhogy ezt tettük. a choc chip cookiet azonnyomban leteszteltük, jó cucc, amolyan európai értelemben vett choc chip cookie, majdhogynem sablé, kakaóbabtörettel. ezenkívül került egy szimpatikus külsejű almatorta, egy flódni és egy Esterházy szelet a dizájnos dobozba (selyemszalaggal átkötve).
reggeli: gerbeaud flódni (én szottyosabban szeretem, de jó)
ebéd: maradék gnocchi + rukola
vacs: Nigel Slater (meyer:) citromos-bazsalikomos csirkéje a Real food-ból (meg a maradék sütik)

Sunday 13 February 2011

céklás-burgonyás gnocchi

reggeli: nekem maradék pizza hidegen (the best). azért a fiúknak csináltam gofrit.
ebéd: maradékok: nekem kisir, a fiúknak anyukám tegnapi ebédjéből
vacs: Segal Viktor gyönyörű céklás-burgonyás csavart gnocchijának gyürkőzök neki

Saturday 12 February 2011

dézsávü pizzaparty

reggeli: kv
ebéd anyunál: pán-ázsiai leves és pán-ázsiai stir fry
este pizzaparty. ugyanabban a felállásban, mint tavaly február hatodikán (mire nem jó egy ilyen konyhanapló)
desszert közkívánatra csokiláva

kisir, mézes-mustáros csirkeszárnyak, citromos minimuffin, lasagna

péntek
reggeli: a tegnapi keksz vége
ebédre vendégek voltak, egy kedves barátnőm Bécsből + 2 gyerek. menü: Yotam Ottolenghi kisirje (megjegyzés a recepthez: nem tudom, neki hogy puhul meg így a bulgur, nekem még főznöm kellett + több víz. legközelebb előfőzve keverem bele, egyébként isteni) + mézes mustáros csirkeszárnyak. desszertnek Trish Deseine mandulás-kardamomos csokitortáját sütöttem, de atomszáraz lett. damn you, Trish. dühömben bevágtam a fagyóba, majd csinálok belőle valami trifleséget. helyette gyorsan csináltam citromos minimuffinokat, mert feltétlenül kellett valami édesség.
vacs: klasszik bolognai lasagna a fagyasztóban lelt darált marhahúsból

maradékok, zabpelyhes keksz

csütörtök
reggeli: nem emlékszem
ebéd: maradék biryani
uzsi: David Lebovitz zabpelyhes-mazsolás (helyett aszalt áfonyás) kekszei
vacsora: hot dog (E nem itthon vacsorált, úgyhogy a gyerekek kedvében jártam)

Thursday 10 February 2011

biryani, wang

szerda
reggeli: zabkása
ebéd: mandulás-mazsolás csirke biryani
vacsora @ wang mester konyhája. hárman durvultunk, a kötelező étvágygerjesztő zeller, csípős-savanyú leves, ízletes sertésfül falatok, pacal és egyéb belsőségek, erős savanyú üvegtészta, sült báránypálcikák, pekingi hagymás csirke (mint a kacsa, palacsintával jön) meg édes-savanyú csirke (E soha nem bírja megállni, hogy ne rendeljen, pedig ez a gyenge láncszem). a helyet továbbra is szeretjük.

Tuesday 8 February 2011

levesnap

reggeli: kv, cereál
ebéd a fagyasztóból. brokkolikrémleves januárból (ha már tegnap nem azt ettem, ha ha), pita
vacsora: tom kha gai, jázminrizs

Monday 7 February 2011

vian, pizza

E ezúttal Londonban tengődik, igaz, csak holnapig.
reggeli: pirítós, kv
ebéd K-val a Vianban (épp ez felelt meg a legyen gyerekszék + elég hely a babakocsinak kritériumnak). egy meglehetősen fantáziátlan 990 Ft-os ebédmenüt (ezek miért mindig úgy kezdődnek, hogy brokkolikrémleves?) feleztem a gyerekkel. + csíkos kv.
vacs: pizza, úgy is, mint gyerekprogram.

Sunday 6 February 2011

ez a nap nem az én napom

pedig jól indult. reggeli: gofri + lemon curd
aztán kimentünk a mangalicafesztiválra, nagyon rossz ötlet volt, bóvli bóvli hátán + tömegnyomor. azért vettem egy darab füstölt tarját. az volt a naív terv, hogy ott ebédeltünk, helyette hazaérve összedobtam egy penne amatricianát. a fiúknak, én nem kívántam. megkóstoltam a tegnapi pudding cake-et, nekem nem jött be annyira, mint másoknak. lehet, hogy a kefir a hibás, amivel az írót szoktam gondolkodás nélkül helyettesíteni.
vacs: pad thai

Saturday 5 February 2011

kókusztejes zabkása, makrélakrém, pirított lebbencs, pudding cake

reggeli: Yotam Ottolenghi kókusztejes-mangós zabkásája (via Zsuzsa). a mangót tegnap vettem a piacon, 40 Ft/db. a húsa fehér volt, íze meg nem sok, de ez a zabkása mangó nélkül is tuti.
ebéd: mi van itthon, DV tormás füstöltmakrélakrémje kb. + paillasse.
vacsora: pirított lebbencstészta padlizsánnal és csicseriborsóval. CV receptje a mostani nőklapjakonyhából. utána meyer citromos pudding cake, bár azt csak most olvasom, hogy 3 óra hűtő, úgyhogy majd holnap. és még mindig van egy rahedli meyer citromom!

Friday 4 February 2011

tyúkhúsleves, lemon curd

nevelés nélküli munkanap, bár amúgy is taknyosak + E holnapig Pozsonyban. mielőtt elment reggel, gyorsan lelógtam a piacra.
reggeli: piaci perec
ebéd: házi tyúkhúsleves jó sok csigatésztával. a gyerekekkel, főleg ha betegek, már csak biztosra merek menni.
aztán a rengeteg sok meyer citromomból felhasználtam hármat lemon curdnek, David Lebovitz istenkísértő (daredevil :), viszont csak egy edényt koszoló módszere szerint (ugyanitt érdekes faktumok a meyer citromról).
vacsora: rakott krumpli by anyu

Thursday 3 February 2011

mix terasz, fondü

reggeli: kv
ebéd: business lunch @ mix. 2 fogás 2000 huf, 3 fogás 2500, ital és kv incl. jó ár/érték, bár a hely nem igazán az én stílusom. ettem két előételt: consommé idényzöldségekkel és sot l'y laisse sütőtökkockákkal meg krémsajttal, meg desszertnek egy banán bavaroist kókusz dacquoise-zal. a sot l'y laisse, a bavarois, meg a dacquoise szerintem csak a magamfajta gaztrobuziknak mond valamit, konyhai analfabétának igazán nem nevezhető ebédlőtársamnak már magyarázni kellett (bár ő olasz vonalon nyomul, hehe). mindenesetre igazán magyaríthatnának az étlapon, csirke osztrigája, bajor krém meg mittomén. főleg hogy még a szegény pincérlányok sem tudják rendesen kiejteni. ezzel együtt pozitív.
vacs: fondü lesz, svájci bolti.

Wednesday 2 February 2011

momofuku csirkeszárnyak

reggeli: kv
ebéd: a gyereknek a tegnapi leves maradéka, nekem szalámis-sajtos-rukolás szenya.
vacsora: csirkeszárnyak momofuku módra, újhagymás jázminrizs

Tuesday 1 February 2011

gyömbéres-juharszirupos sárgarépaleves, meyer citromos linguine

ma annyira hatékony vagyok, hogy már reggel 9:39-kor tudom, mi lesz vacsorára (meg ebédre).
ebéd: Zsuzsa, ill. Sophie Grigson gyömbéres-juharszirupos sárgarépalevese
vacsora: kedvenc amatőr ínyencem, illetve Amanda Hesser meyer citromos linguinéje