ribizlitervek, tortellini

hát ma sem voltam túl aktív a konyhában. vagyis reggel hatkor még igen, teljes k. gofrit kaptak a gyerekek.
reggel a piacon gyönyörű feketeribizlit láttam, úgyhogy vettem másfél kilót, mert annyi pénz volt nálam. mostan sorbetekről, parfékról, lekvárokról és sütikékről álmodom.
ebéd: nekem caprese, a gyereknek virsli, ami a legújabb kedvence. úgyhogy vehetem a boltban a virslit, én, aki még a tesztelést is kiszerveztem anno. a babának (aki már nem is olyan baba, mindjárt elindul) gabonás szmötyi.
vacsora: ricottás-spenótos tortellini, bolti, de a jobbik fajtából. rá csöpp olívaolaj, grana. mellé bazsalikomos paradicsomsaláta.
más: E épp most érkezett meg Londonból, kaptam júliusi goodfoodot.

no-cook day

reggeli: maradék meggyes lepény, kv
ebéd: nagyon eljátszótereztük az időt, úgyhogy fél grillcsirke a Király-Izabella sarkán lévő hentestől + zöldsaláta. a babának volt zöldségpüré, de helyette rácuppant az alsócombra.
este kimenő - családi csajos ikeázás, úgyhogy a vacsorám, le se merem írni, két db ikeás hot dog volt. az ikeás hotdog életérzés, ezt bírom mentségként felhozni.
ja, konyhavonatkozásban vettem ilyen kis jutányos árú mécsestartókat, kis adag desszerteket fogok bennük tálalni.

meggyes lepény, sült paradicsomos farfalle

reggeli: maradék bagel
ebéd: maradék curry
uzsonna: Fűszeres meggyes lepénye - azóta motoszkál a fejemben, amióta a képet megláttam. vacilláltam, hogy ezt, vagy David Lebovitz joghurtos meggyfagyiját csináljam meg, de ami késik, nem múlik, lesz fagyi is.
ha már úgyis ment a sütő, benyomtam egy kiló félbevágott paradicsomot is.
vacsora: farfalle sült paradicsommal, olívaolajjal, bazsalikommal, új fokhagymával, pici krémsajttal a gyerekek kedvéért.

brunch, keralai curry

ma meg brunchvendégeink voltak, egy kedves svájci-brit házaspár személyében, akik éppen itt nyaralnak (a férj E kollegája).
menü: bagel, eggs florentine (fél bagelen vajon párolt spenót, azon buggyantott tojás, az egész hollandi mártással meglocsolva), serrano, sonkás-sárgadinnyés madársaláta mézes-mustáros dresszinggel, paradicsomos-mozzás madársaláta balzsamos dresszinggel, gyors rebarbarakompót (rebarbi, cukor, vanília) vaníliás joghurthabbal pohárban. kv, smoothie.
vacsorára mivanitthon: a fagyasztóból előkapott csirkemellből és zöldborsóból, valamint két szál elfekvő répából keralai zöldséges curry. kókusztej, rizs, fűszerek mindig van.

pizza

szombat
reggeli: frissensült teljes kiőrlésű bucik, rántotta, rukola
ebéd: hummusz (bolti, I'm afraid, de olyan is volt. persze nem olívaolajjal készült), pritamincsíkok, kenyér. serrano sonka.
vacsora: három francia huszonéves fiatalember jött hozzánk vacsorázni, mielőtt csajozni indultak volna a romkertbe. menü: pizza margarita, rukola, málna kekszmorzsával és vaníliás tejszínhabbal rétegezve, pohárban. sok vörösbor és röhögés.

rókagomba, polenta

reggeli: na mi, gofri.
ebéd: l barátnőm hozott hómméd csirke tacost, tortillástul mindenestül. nekem meg volt egy szép érett mangóm.
vacsora: a miskolci rókagomba, vajon, pici balzsamecettel. Zuni café- féle polenta, rukola. pretttty prettttty good.

sztrájk

reggeli: lágytojás, még meleg paillasse a fiúknak, nekem a rebarbarás-epres morzsa hideg maradéka, joghurttal. nyammm.
a tojáson kívül ma még kukoricát bírtam főzni, többre nem éreztem magamban kedvet.
szóval főtt kukoricát ebédeltünk megint, ezt legalább tutira megeszi a gyerek.
vacsora: szendvics, még szerencse hogy most kaptunk irtó büdös isteni francia szárazkolbit, így volt bele mit rakni a paradicsomon és sajton kívül.
este kaptam friss miskolci rókagombaszállítmányt is. mi legyen belőle?

főtt kuki, rebarbarás-epres morzsasüti, mák

reggeli: gofri megint, mert sosincs itthon kenyér. de senki nem panaszkodik.
ebéd: caprese, vajas-sós főtt kukorica
desszertnek összedobtam egy kis rebarbarás epres morzsát is, az apple crisp után szabadon, zabpehellyel. sajnos a vaníliafagyi mellé szinte kötelező, én sem hagyhattam ki.
vacsora: mákbisztró. csaknem végigkóstoltam az egész aznapi menüt, nem keltettek csalódást. mondjuk paradicsomízű málnaleves elég furcsa volt, de az sem negatív értelemben.

sóska, padlizsánkrém

reggeli: teljes kiőrlésű gofri, joghurt, eper, nutella, már akinek.
ebéd: sóska (Csákberényből) - vajon párol, tej, só, pici cukor, botmix. tükörtojással.
vacsora: padlizsánkrém (sült padli, fokhagyma, hagyma, olívaolaj, római kömény, füstölt paprika, sóbors), ciabatta (bolti), serrano sonka, koktélpari
desszert meggy.

cukkinilepénykék mentás joghurttal, spárgás carbonara

reggeli: lágytojás friss csákberényi tojásból
játszótér és piac. még volt spárga, úgyhogy vettem. meg málnát is, eszegetni.
ebéd: cukkinilepénykék mentás joghurttal.
vacsora: spárgás carbonara

maradékok, babazsúr

vasárnap
reggeli: sajtos rántotta, paradicsom, rukola
ebéd: maradék taboulé
uzsonna+vacsora: babazsúron voltunk. falatkák, dipek, sütik, cserkó, stb.

taboulé, lazac mentás újkrumplival és borsóval

reggeli: sajtos rántotta, paradicsom, rukola
piacolás. meggy, cserkó, utsó eper, lazac, borsó, újkrumpli, zöldfűszerek
ebéd: taboulé, kb így, de bulgur helyett most kuszkuszból
du. esküvő Ráckevén, pogácsa (a Sugar-ból hozatták, mint kiderült, és nagyon finom volt)
vacsora otthon. bőrén sült lazac vajon párolt egészen aprócska újkrumplival és zöldborsóval, jó sok friss mentával megszóra. rosé, Aldis :) (Ostoros kékfrankos rosé. cc 800-ért szerintem nagyon ott van a szeren)

hamburger

péntek
reggeli: szeletelt bolti teljes kiőrlésű kenyér, aminek olyan tartósítószeríze volt, hogy nem bírtam megenni. nem lehet megúszni a sütést! a többiek normális kenyeret ettek.
ebéd: arriba burrito
vacsora: hamburger házilag, sör, focimeccs

gombás fettuccine

reggeli: zabkása
ebéd: caprese + rukola, gyerekeknek főtt kukorica, imádják
vacsora: baromira nem volt kedvem főzni, de aztán mégis főztem. mivanitthon: fettuccine, gombás-tejszínes mártás, petrezselyem, fehérbor.

sóska, spagetti pomodoro

reggeli: zabkása
ebéd: sóska+tükörtojás, friss balatonendrédi kerti sóskából. imádom. kaptam zöldborsót is.
du. egy hirtelen ötlettől vezérelve elvittem a gyerekeket a sugar!-ba, a nagyobb kapott fagyit, a kisebb tölcsért, én meg azt a mangós cuccot, ami szerintem ott a legjobb (tropical néven fut). végigfogdostuk az összes plasztik széket és dekorációt, a lenti gicces nyalóka stb. szekción ügyesen átlavíroztunk hiszti nélkül.
E biznicvacsorál, úgyhogy be se vásároltam külön a vacsihoz. spaghetti pomodoro, hová lennék nélküled??

citromos csirkecombok

kedd
reggeli, ebéd: maradékok (csicseris bulgur, stb.)
vacsora: tepsis citromos-fokhagymás csirkecombok. eredeti recept Nigella, ebbe újkrumpli is került, viszont fehérbor nem, de csak azért, mert nem volt itthon. plusz rukolasaláta.

JO zöldborsóleves, spárgás lepény

reggeli: a szokásos.
délelőtti szokásos játszóterezés eső miatt elmaradt, helyette megtisztítottunk mintegy 1 kg borsót. altamurai zöldborsóleves lett belőle (Jamie's Italy). még a gyerekek is megették, pedig zöld.
vacsora: parmezános spárgás lepények leveles tésztából, én még félbevágott koktélparadicsomot is raktam rá. serrano sonka, vörösbor.

házi aszalt paradicsomos tészta, ragacsos csirkeszárnyak+csicseris bulgur

reggeli: gofri, eper, joghurt
ebéd: sült paradicsom bavette tésztával, új fokhagymával, bazsalikommal, olívaolajjal, grana forgáccsal
vacsora: Nigel Slater-féle mézes-mustáros csirkeszárnyak csicseriborsós-újhagymás-petrezselymes bulgurral.

mák bisztró, spárga flamand módra

reggeli: rebarbarás muffin. kv
ebéd: mák bisztró. az új kedvenc helyem. sárga minestrone, zöldspárga tengeriherkentyű-habbal, malacfül vinaigrette, nyúlpecsenye káposztával és gombával, crepe suzette, katalán krém. bazsalikomos limonádé, és egy bolyki vörös, nem emlékszem, mert nem is én ittam, de nagyon jó volt. a kaják közül a nyúl és a katalán krémn teljesen levett a lábamról. a baba meg kapott (ingyen és bérmentve) gourmet répapürét!
vacsora: itthon. sült zöldspárga és újkrumpli, flamand mártás (reszelt főtt tojás, olvasztott vaj, maldon, petrezselyem), serrano sonka

vichyssoise, rebarbarás muffin, garlic shrooms&gersli

reggeli: mint tegnap
ebéd: vichyssoise, ami a hideg krumplis póréhagymakrémleves sznob neve.
uzsonna: Pille rebarbarás muffinjai
vacsora: garlic mushrooms (azért hívom így, mert anno angliában tanultam ezt a remek receptet, bár sok mindent nem kellett rajta tanulni. sok vajon, sok fokhagymán gomba (most barna csiperke és laska) sokáig párol-pirít, végén petrezselyem. pirítóssal is király, de én most gerslivel kevertem össze. hozzá rukola.

avokádó-rukola-mozza saláta, cook hungarian

csütörtök
reggeli: pumpernickel kenyér, St Dalfour, kv
ebéd: rukola-avokádó-mozza saláta balzsamos dresszinggel, meggysorbet
este Cook Hungarian megint. a menü ugyanaz, mint hétfőn: meggyleves, paprikás csirke, vargabéles. előtte és közben díjnyertes körözött Eszter tolmácsolásában.

spenót, meggysorbet, arriba

reggeli: rántotta, pirítós
ebéd: tejszínes spenót tükörtojással
meggysorbet, az egyik kedvenc nyári fagyim. én fagyigéppel csinálom, viszont nem szűröm le.
vacsora: Arriba, burrito con carnitas

kacsamell gyömbéres újhagymaszósszal, puy lencsével

reggeli: a vargabéles vége
piac: kacsamell, gyömbér
ebéd: paradicsom+minimozza+avokádó+bazsalikom+lollo saláta. a gyerekeknek húsleves és perec.
vacsora: rosé kacsamell Momofuku-féle gyömbéres újhagymaszósszal és puy lencsével. azért azzal, mert nincs itthon soba tészta, azzal stílszerűbb lenne, de a lencsével is el tudom képzelni jól. majd holnap beszámolok. fúziós konyha!

helyesbítés:lencse helyett aztán jázminrizs volt (már akinek), mert azt hittem, több lencsém van. de nem baj, mert nem illett volna hozzá így utólag belegondolva

joghurtos sóskaleves, cook hungarian

hétfő
reggeli: khmmm vargabéles
ebéd: CV isteni hideg joghurtos sóskalevese
este Cook Hungarian. menü: meggyleves, csirkepaprikás + nokedli + ubisali, vargabéles eperöntettel. jómagam egy falatot sem ettem, viszont E itthon szultánbüfé-menüvel várt :)
jaigen, gyerekszáj rovat: a gyerekkel együtt csináltuk a sóskalevest, a sóskát a salátacentrifugában szárítottuk. "anya, szédül a sóska!"

szegfűgombaleves, vargabéles

reggeli: frissen sült bucik (tk), a fiúknak sajtos-petrezselymes omlett (gruyere helyett ezúttal Spar bio Bergkase, ami egész jól helyettesíti)
ebéd: Zsuzsa, illetve Claudia Roden szegfűgombalevese, vargabéles
vacsora: hűtőben régóta megbúvó dobozos fondü + zöldsali
Montignac szegény forog a sírjában, bár még meg sem halt.

spárga+eper saláta, paprikás csirke

reggeli: szegfűgombás (köszi anyu) omlett, serrano sonka, paradicsom. a többieknek kenyér is
utána piac a nagyobbik gyerekkel: spárga, eper, alma, leveszöldség, saláták, csirke alsócombok, tojás (a nénimnél megint 1-es a tojás! 31 Ft-ért ráadásul), túró, laktózmentes tej (a gyereknek hasmenése van, csak ilyet ihat, mondta a doktornéni.)
ebéd: ÍB spárga-eper salija, mióta felfedeztem, másodszor. igaz, most zöld spárgával és lila lollo vagy hogyhíjják salátával.
vacsora: paprikás csirke lesz nokedlivel és uborkasalátával. gyúrok a hétfői Cook hungarian-re. semmi újragondolás meg ilyesmi, bár bevallom, tegnap majdnem a "tejfeles paprikás csirke bizarr" elnevezésű kreálmányt választottam a Bockban, ihletmerítésnek. aztán mégis győzött a halimádat. holnap viszont vargabéles!

maradékok, bockbisztró

péntek
reggeli: zabkása
ebéd: a pad thai maradéka
vacsora: ünnepelnivaló akadt, viszont csak kb. egy óra volt rá, úgyhogy E-vel átugrottunk a Bock bisztróba (hehe). én isteni harcsafilét ettem spárgalasagnéval, ami egy köteg fehér spárga volt egy sajtos tésztalappal összefogva, plusz hollandi, a tökéletes állagú harcsafilén pedig filézett volt a citrom, de jó. E kacsamellet evett kapros tökkel. az előételt meg a desszertet kihagytuk, viszont a séf úr is megjelent egy pillanatra az asztalunknál, megbeszéltük, hogy a szerdai durvulás után most csak ilyen lájtos kajára bírok ránézni.

kisparázs

csütörtök
egész napos rosszullét. a gyerekek ettek krumplipürét, nekem még az is alig ment le. estefelé visszatért belém a lélek, a húgom hozott egy kis húslevest, később a Kisparázsból rendeltünk kókusztejes csirkelevest meg pad thait.

cézár saláta, 3 séf

szerda
reggeli: frissen sült teljes kiőrlésű bucik
ebéd: kaptam friss római salátát és újhagymát a balatonendrédi kertből, előbbiből nem is volt kérdés, hogy mi készüljön. cézár saláta, bár a hűtő tartalmára szabva: újhagymával, de kruton nélkül, a Montignac miatt, ugye. ezen kívül szardellás vinaigrette, tojás, grana forgács.
vacsora: 3 séf az Essenciában. saláták és belsőségek by Bíró Lajos. malactartó, libamájszusi, agyvelős rizottó, pacal, ilyesmik. nem kevés fokhagyma és még annál is több bor.

spárga buggyantott tojással, Most

reggeli: zabkása
ebéd: párolt fehér spárga, Nicki tuti módszerével buggyantott tojással. a spárgák sajnos már kicsit öregecskék voltak (biztos nem véletlenül csomagolják őket úgy, hogy a vágott felületüket ne lehessen megvizslatni)
vacsora: Most, csirkeszárnyak. a chew-n kommentben áradoznak róla, szerintem erős közepes, de szalvéta meg kézmosó víz sem volt, úgyhogy lehet, hogy másról beszélünk.
a fiúknak pizza készült.