tartiflette

reggeli: pirítós és local lekvárok. fekete áfonya, ilyesmik.

ebéd: kenyér, szárazkolbik és szárított sonkák, sajtok

uzsi: áfonyás lepény (kalácstészta kerekve nyújtva, mint egy pizza, creme fraiche, fekete áfonya, cukor. mmmm) a remek samoens-i Jaysinia pékségből.

vacs: tartiflette

ja, és: a család barátjának étterme tegnap kapott egy michelin csillagot! gratula neki. most már tényleg el kell látogatni.

sixt

vasárnap

reggeli: gyümölcs, vaníliás csiga, ez-az

majd továbbállás Franciaországba.

ebéd @ Sixt. kezdődik a hízókúra. sajtos kalács (édeskés kalácstészta piteformában kinyújtva, gruyere-rel vagy comtéval vastagon megszórva), szárított sonkák és további sajtok. sör.

vacs: baconos zöldségleves, sajtok, sonkák, parasztkenyér. sör, bor, gyógytea.

utazás

szombat

reggeli: pirítós, kv

ebéd aka hűtőtakarítás: sonkás-sajtos-tejszínes zöldborsós fusilli

uzsi: sonkásszenya a swiss genfi járatán

vacs: pórékrémleves, gombás-tejszínes husi apuéknál

croque monsieur, legenda

péntek

reggeli: hmmm, mi is?

ebéd: croque monsieur + rukola

vacs: a fiúkn (incl. babysitter) grillcsirke az Izabella sarkán lévő hentestől. mi szülinapi bulira voltunk hivalosak a Legenda hajón, és ott büféztünk (a legjobb cucc a tonhalas wrap volt).

póré-zöldborsó krémleves, banana bread, karfiolos rizottó

reggeli: zabkása a la nature (apropó, érdekes cikk)

ebéd: póréhagyma-zöldborsó-krumpli krémleves, petrezselyemmel. utána Kicsivú otthonos banánkenyere, amihez a gyerekek után maradt félig megcsócsált banánokat használtam fel nagy okosan.

vacs: CV karfiolos rizottója a mostani nők lapja konyhából (egy sima rizottó, az utolsó etapban hozzáadott apróra vágott karfiollal) fűszeres morzsával (friss pirított morzsa, szezámmag, citromhéj, koriander). + rukola

kacsás wokos

reggeli: cereál

ebéd: céklaleves a fagyasztóból. előkaptam egy fél kacsamellet is, ha már éppen arra jártam.

vacs: kacsás stir fry a la Gordon Ramsay felesége. mangetout helyett (egy kis doboz 1200 ft) kínai kel-csíkokkal és répa nélkül. Tana a kínai újév alkalmából csinálta, szerintem ez kb. annyira kínai, mint a nagyanyám, de finom!

van új kedvenc zöldségesem a piacon, eddig kint volt, most beköltözött. a chilit ingyen kaptam tőle. és most már nem csak egy helyen van gyömbér meg egyéb extrább cuccok, hanem nála is.

sörös marharagu

reggeli: közepes kakaóscsiga

ebéd: quesadilla @ arriba

vacs: sörös marharagu (zlaty bazant, gombócok és egyebek nélkül, ciabattával)

sült zöldséges hajdina, brownie, mualle

reggeli: maradék muffin

ebéd = hűtőűrítés: az összes fellelt zöldség (répa, fehérrépa, fél cukkini, cékla, lilahagyma) kis darabokra vágva megsütve, olívaolaj, balzsamecet és főtt hajdinával összekeverve. a goodfoodtól biztosan megkapná a superhealthy minősítést (de azért finom is volt).

utána sütöttem még egy adag kakaós browniet, mert már napok óta rajtam a nyomás, hogy mikor csinálok megint.

vacs: mualle, pita, joghurt

muffin, wamp, ring, malackaraj

vasárnap: kenyér megint egy szál se, viszont jó korán keltem, úgyhogy össze is dobtam egy almás-répás-kókuszos reggeli muffint. mitadisten, ez is Ottolenghi. a pekánt viszont sajnos kénytelen voltam dióra cserélni.
utána kerekedés, wamp. nem vettünk semmit, de kóstoltunk zsályás-kacsás meg céklás-csokis kalácsot a büféből, akiket én ajánlottam a szervezők figyelmébe, és örömmel konstatáltam, hogy náluk volt a legnagyobb pörgés. aztán gondoltuk, ebédelünk egyet a mákban, de még idejében tudomásunkra jutott, hogy újabban vasárnap zárva tart. lesétáltunk a csalogány 26-ba, zárva volt az is. végül a ring caféban kötöttünk ki, mert nemrégiben ódákat olvastam a hamburgerükről (a bucit meg a marmorstein pékségből hozatják hozzá, ami a hottest pékség in town). nos, a hambi tényleg jó volt, kár, hogy 45 percet kellett várni rá.
utána mozi, hozzá one of those vanilla bullshit things (ettől mindig elkap a röhögőgörcs) a szomszédos lengyel starbucksból
vacs: egyben sült bőrös malackaraj (Segal útmutatásai alapján, körbesütve, aztán 90 fokon sokáig és a végén 160-on egy kicsit), sült gyökérzöldségekkel és dióolajjal elkevert quinoával. nekem csak az utóbbi, mert húsra már nem nagyon bírtam nézni. de így is elfogyott.

török leves, stir fry

engem is elkapott a gyerekek nyavalyája. 11-ig ki sem bírtam kelni az ágyból, isteni szerencse, hogy hétvége van és volt erősítés.
reggeli: nem tudom, nekem kimaradt. ahogy a piacozás is.
ergo az ebédet a készletekből kellett megoldani, szerencsére eszembe jutott HFW füstölt paprikás bulguros vöröslencselevese, amit nemrég csillagoztam be és amihez minden volt itthon, és míg elkészült, a spáros natúrjoghurt is lecsepegett a pelenkában és török joghurttá avanzsálódott hozzá.
vacs: megint Segal. zöldséges csirke stir fry rizstésztával.

rukolás céklarizottó, fondü

péntek
reggeli: tegnap az egyik kollega hozott nagyon finom carambar-os mandulás cookiet. sk, és férfi az illető (és straight!). na ez volt a reggeli.
ebéd: rukolás céklarizottó a Segal könyvből. én rámorzsoltam egy kis kéksajtot is. (just because i can: a sógorom tegnap beszabadult T. Nagy Tamáshoz, melynek eredménye a hűtőnkben található)
vacs: fondü (svájci bolti. ezzel lemerítettem a készleteket, de jövő héten úgyis megyünk)

spenót, vodkás penne, kakaós brownie

mára mindkét gyerek lebetegedett, én még állom a sarat.
reggeli: gofri (mert kenyér az megint nem volt itthon)
ebéd: spenót, krumplipüré, tükörtojás, túró rudi
vacs: informális munkavacsorát hostolok. vodkás (az informális jelleget hangsúlyozandó) pennét kapnak + madársali meg esetleg egy kakaós browniet, amit eddig nonszensznek gondoltam, de Fanny is meg Deb is esküdöznek, hogy milyen jó. meglátjuk.

tava

már megint beteg a gyerek, csuhajja!
reggeli: almatorta tegnapról
ebéd: maradék minestrone (beteg gyereknek krumplipüré, ofkorsz)
vacs: bevásárlás felejtős, de a fagyasztóból elővettem egy báránynyakat (báránnyakat? bárány nyakat?) a múltkori feltankolásból. tava lesz, ciprusi recept Tessa Kirostól, egyszer már megcsináltam jó rég, emlékeim szerint isteni.

francia almatorta, minestrone

reggeli: kv
ebéd: a tegnapi vacsora maradéka +rusztikus bagett by príma pék
uzsi: a svéd (2010.01.24) és az angol (2010.03.23. ill. 2011.01.28) után most egy francia almatorta (az amerikai Dorie Greenspan tollából). ennek még rum is van a tésztájában. épp most tesztelem, miközben e sorokat írom, jó!
továbbá annyira nagyon hatékony vagyok, hogy már a vacsora is kész. minestrone, kelkáposzta helyett póréval, előbbiből ugyanis nem találtam tetszetős külsejűt

gerbeaud, citromos-bazsalikomos csirke

az kimaradt tegnapról, hogy késő délután elsétáltunk a Vörösmarty térre, és ha már így esett, betértünk a Gerbeaud-ba. az tudni kell, hogy ez a Gerbeaud már nem az a Gerbeaud, igaz, még mindig a turistákra van árazva, de ha elviszel 5 db sütit akkor kapsz 50% kedvezményt. úgyhogy ezt tettük. a choc chip cookiet azonnyomban leteszteltük, jó cucc, amolyan európai értelemben vett choc chip cookie, majdhogynem sablé, kakaóbabtörettel. ezenkívül került egy szimpatikus külsejű almatorta, egy flódni és egy Esterházy szelet a dizájnos dobozba (selyemszalaggal átkötve).
reggeli: gerbeaud flódni (én szottyosabban szeretem, de jó)
ebéd: maradék gnocchi + rukola
vacs: Nigel Slater (meyer:) citromos-bazsalikomos csirkéje a Real food-ból (meg a maradék sütik)

céklás-burgonyás gnocchi

reggeli: nekem maradék pizza hidegen (the best). azért a fiúknak csináltam gofrit.
ebéd: maradékok: nekem kisir, a fiúknak anyukám tegnapi ebédjéből
vacs: Segal Viktor gyönyörű céklás-burgonyás csavart gnocchijának gyürkőzök neki

dézsávü pizzaparty

reggeli: kv
ebéd anyunál: pán-ázsiai leves és pán-ázsiai stir fry
este pizzaparty. ugyanabban a felállásban, mint tavaly február hatodikán (mire nem jó egy ilyen konyhanapló)
desszert közkívánatra csokiláva

kisir, mézes-mustáros csirkeszárnyak, citromos minimuffin, lasagna

péntek
reggeli: a tegnapi keksz vége
ebédre vendégek voltak, egy kedves barátnőm Bécsből + 2 gyerek. menü: Yotam Ottolenghi kisirje (megjegyzés a recepthez: nem tudom, neki hogy puhul meg így a bulgur, nekem még főznöm kellett + több víz. legközelebb előfőzve keverem bele, egyébként isteni) + mézes mustáros csirkeszárnyak. desszertnek Trish Deseine mandulás-kardamomos csokitortáját sütöttem, de atomszáraz lett. damn you, Trish. dühömben bevágtam a fagyóba, majd csinálok belőle valami trifleséget. helyette gyorsan csináltam citromos minimuffinokat, mert feltétlenül kellett valami édesség.
vacs: klasszik bolognai lasagna a fagyasztóban lelt darált marhahúsból

maradékok, zabpelyhes keksz

csütörtök
reggeli: nem emlékszem
ebéd: maradék biryani
uzsi: David Lebovitz zabpelyhes-mazsolás (helyett aszalt áfonyás) kekszei
vacsora: hot dog (E nem itthon vacsorált, úgyhogy a gyerekek kedvében jártam)

biryani, wang

szerda
reggeli: zabkása
ebéd: mandulás-mazsolás csirke biryani
vacsora @ wang mester konyhája. hárman durvultunk, a kötelező étvágygerjesztő zeller, csípős-savanyú leves, ízletes sertésfül falatok, pacal és egyéb belsőségek, erős savanyú üvegtészta, sült báránypálcikák, pekingi hagymás csirke (mint a kacsa, palacsintával jön) meg édes-savanyú csirke (E soha nem bírja megállni, hogy ne rendeljen, pedig ez a gyenge láncszem). a helyet továbbra is szeretjük.

levesnap

reggeli: kv, cereál
ebéd a fagyasztóból. brokkolikrémleves januárból (ha már tegnap nem azt ettem, ha ha), pita
vacsora: tom kha gai, jázminrizs

vian, pizza

E ezúttal Londonban tengődik, igaz, csak holnapig.
reggeli: pirítós, kv
ebéd K-val a Vianban (épp ez felelt meg a legyen gyerekszék + elég hely a babakocsinak kritériumnak). egy meglehetősen fantáziátlan 990 Ft-os ebédmenüt (ezek miért mindig úgy kezdődnek, hogy brokkolikrémleves?) feleztem a gyerekkel. + csíkos kv.
vacs: pizza, úgy is, mint gyerekprogram.

ez a nap nem az én napom

pedig jól indult. reggeli: gofri + lemon curd
aztán kimentünk a mangalicafesztiválra, nagyon rossz ötlet volt, bóvli bóvli hátán + tömegnyomor. azért vettem egy darab füstölt tarját. az volt a naív terv, hogy ott ebédeltünk, helyette hazaérve összedobtam egy penne amatricianát. a fiúknak, én nem kívántam. megkóstoltam a tegnapi pudding cake-et, nekem nem jött be annyira, mint másoknak. lehet, hogy a kefir a hibás, amivel az írót szoktam gondolkodás nélkül helyettesíteni.
vacs: pad thai

kókusztejes zabkása, makrélakrém, pirított lebbencs, pudding cake

reggeli: Yotam Ottolenghi kókusztejes-mangós zabkásája (via Zsuzsa). a mangót tegnap vettem a piacon, 40 Ft/db. a húsa fehér volt, íze meg nem sok, de ez a zabkása mangó nélkül is tuti.
ebéd: mi van itthon, DV tormás füstöltmakrélakrémje kb. + paillasse.
vacsora: pirított lebbencstészta padlizsánnal és csicseriborsóval. CV receptje a mostani nőklapjakonyhából. utána meyer citromos pudding cake, bár azt csak most olvasom, hogy 3 óra hűtő, úgyhogy majd holnap. és még mindig van egy rahedli meyer citromom!

tyúkhúsleves, lemon curd

nevelés nélküli munkanap, bár amúgy is taknyosak + E holnapig Pozsonyban. mielőtt elment reggel, gyorsan lelógtam a piacra.
reggeli: piaci perec
ebéd: házi tyúkhúsleves jó sok csigatésztával. a gyerekekkel, főleg ha betegek, már csak biztosra merek menni.
aztán a rengeteg sok meyer citromomból felhasználtam hármat lemon curdnek, David Lebovitz istenkísértő (daredevil :), viszont csak egy edényt koszoló módszere szerint (ugyanitt érdekes faktumok a meyer citromról).
vacsora: rakott krumpli by anyu

mix terasz, fondü

reggeli: kv
ebéd: business lunch @ mix. 2 fogás 2000 huf, 3 fogás 2500, ital és kv incl. jó ár/érték, bár a hely nem igazán az én stílusom. ettem két előételt: consommé idényzöldségekkel és sot l'y laisse sütőtökkockákkal meg krémsajttal, meg desszertnek egy banán bavaroist kókusz dacquoise-zal. a sot l'y laisse, a bavarois, meg a dacquoise szerintem csak a magamfajta gaztrobuziknak mond valamit, konyhai analfabétának igazán nem nevezhető ebédlőtársamnak már magyarázni kellett (bár ő olasz vonalon nyomul, hehe). mindenesetre igazán magyaríthatnának az étlapon, csirke osztrigája, bajor krém meg mittomén. főleg hogy még a szegény pincérlányok sem tudják rendesen kiejteni. ezzel együtt pozitív.
vacs: fondü lesz, svájci bolti.

momofuku csirkeszárnyak

reggeli: kv
ebéd: a gyereknek a tegnapi leves maradéka, nekem szalámis-sajtos-rukolás szenya.
vacsora: csirkeszárnyak momofuku módra, újhagymás jázminrizs

gyömbéres-juharszirupos sárgarépaleves, meyer citromos linguine

ma annyira hatékony vagyok, hogy már reggel 9:39-kor tudom, mi lesz vacsorára (meg ebédre).
ebéd: Zsuzsa, ill. Sophie Grigson gyömbéres-juharszirupos sárgarépalevese
vacsora: kedvenc amatőr ínyencem, illetve Amanda Hesser meyer citromos linguinéje