medvehagymás túrókrém, vega lasagna

reggeli: kv
ebéd: medvehagymás túrókrémes (medvehagyma, túró, Philly, sóbors)-paradicsomos szenya
uzsi: narancsos omlós keksz eredetiben!
vacs: vega lasagna (spenót+túró, padlizsán+paradicsom, mozza, besamel)

keddszerda

kedd
reggeli: mi is?
ebéd: maradékok
vacsora: grillcsirke az Izabella sarkáról + bazsalikomos paradicsomsaláta

szerda
reggeli:kv
ebéd: fagyasztóból előkotort vöröslencseleves
vacs: MÁK bisztró. kicsit Atkinsesre sikerült, mert elfogyott a kenyerük. borjútatár, marhapofa, rizottó velővel, libamáj avokádóval.

ps.: segítsüti! vegyetek tőlem madeleine-t sok pénzért, vagy mástól mást. a málnalikőrös csokoládémousse-tortát pl. volt szerencsém kóstolni, és fenomenális!

bucatini pomodoro

reggeli: az a-terv, vagyis Ottolenghiék olívaolajos almatortája juharszirupos sajtkrémmel maradéka + kv
utána b-terv gyors kivitelezése sertepertélő és mindenáron segíteni akaró gyerekkel
ebéd: tegnapi, amúgy isteni vacsi maradéka
vacs: E out, nekünk mozzarellás-bazsalikomos-paradicsomos tészta

medvehagymás omlett, töltött paradicsom, padlizsános-babos ragu

reggeli: medvehagymás-túrós omlett
ebéd: töltött paradicsom (a tegnap vásárolt ökörszívek). darált marhahús+rizs+lilahagyma+sok petrezselyem+szárított menta, sóbors, olíva volt a töltelék.
utána befejeztem a tegnapi titkos projektet, ami mégsem lesz jó, mert kicsit csúnyácska. vagyis izé, olyan otthonos. rusztikus. mondjuk az eredeti se szebb, sőt. na mindegy, erősen vakarom a fejem, holnapra ki kell találnom valamit.
vacs: Nigel babos-padlizsános raguja morzsával a tetején

tejszínes medvehagymakrémleves, sáfrányos csirke rizzsel

reggeli: lágytojás, kalács
piac: medvehagyma, paszternák, ökörszív paradicsom, friss spenót a zsákmányok között.
ebéd: tejszínes krumpli-medvehagymakrémleves pirított bacon-nel megszórva.
gyerekfektetést követően titkos projekt, melyről kedden hullik le a lepel!
vacs: HFW mai napon publikált (legalábbis online) sáfrányos csirkéje, nem mondhatja senki, hogy nem tartom az ujjam a brit hobbiszakácsélet pulzusán.

medvehagymás cukkinifőzelék, tonhalas-kapris spagetti

reggeli: kalács
ebéd: medvehagymás cukkinifőzi baconnel by ÍB. jóval kevesebb, de érezhető medvehagymával. kisebbik gyerek egyelőre még nem zöldfóbiás, úgyhogy szépen ette!
du. elindultam bevásárolni ehhez. fenyőmag csak kínai (az meg, mint tudjuk, kerülendő), conchiglie meg sehol, de még hasonló sem. úgyhogy halasztom a projektet, a vacsora meg nem kevésbé jó tonhalas-paradicsomos-kapris-olívás-citromos-petrezselymes spagetti lett.

csirkemell citromos krumplipürével & szumákos karalábéval

reggeli: kv
ebéd: tészta gratin tegnapról, kis medvehagymával feldobva.
vacs: "sült csirkemell citromos burgonyával és fűszeres karalábéval", Segal Viktor, Színek és ízek, 144. oldal

art for dinner

reggeli: tegnapi muffin + kv
ebéd: maradék taboulé
vacs: a fiúknak gombás-sonkás-parmezános-besameles tészta gratin + paradicsomsaláta.
nekünk spenótos-fetás, vargánya- és padlizsánkrémes falatkák, bor, pálinka, macskák és matrjoskababák a nagyszerű Soós-Győri festőpárosnál

fittnesswellness + birkalapocka

kedd

reggeli: cereál

ebéd: maradékok

uzsi: édesem fittnesswellness muffinjai (író helyett joghurt+víz, tk liszt, aszalt áfonya)

vacs: birkalapocka (még sosem kóstoltam, se főztem, a gyulánál találtam, szimpatikus külseje volt, faggyú nélkül stb. ) úgy csináltam, mintha bárány lenne, Nigel receptje szerint mentával, római köménnyel meg ilyenekkel. jó volt + taboulé

paradicsomos-petrezselymes hal

hétfő

reggeli: kv

ebéd: farfalle diópestóval, amit a wampon vettem szintén.

vacs: paradicsomos-petrezselymes hal. tilápiából, ami = szt. péter hala, tudtátok? nem rossz, a pangasiusnál ezerszer jobb, és egész jól megtartja az állagát, ami fagyasztott halakra nem jellemző.

volt váratlan vacsoravendég is, úgyhogy kis fejvakarás után gyorsan dobtam egy csokilávát maradék csokikból: ikeás 150 Ft-ost kevertem valrhona jivarával, hehehe.

wamp, tonhalas babsaláta

reggeli: meg lettem szólva, hogy mostanában nem erőltetem meg magam reggeliügyben. vazz! balhé helyett omlettet csináltam, mert ilyen vagyok én.

ebéd: ez+az a wampon. kacsás kalács a büféből, kivis smoothie (köszi t)

vacs: ma leadtam a fordítás első felét, ennek örömére 2 receptet is csináltam belőle vacsorára. polentás kenyeret sütöttem, meg egy rendkívül bonyolult tonhalas babsalátát (cannelloni, konzerv tonhal olívaolajban, lilahagyma, vinaigrette, sok petrezselyem). volt egy kápiám jó régről, azt is belezsülieneztem.

ui. hogy tetszik az öndefinícióm jobboldalt? :))) persze loptam.

pizzazsúr, pad thai

reggeli: kv

ebéd: pizzaparti óvodai és játszótéri kispajtásokkal. szerencsére nem nálunk!

vacs: középvacak pad thai innen. itt is citromot adnak lime helyett, pffffft. (gyerekeknek croque monsieur)

sárgaborsófőzelék, francia-magyar

reggeli: csokis muffin időben a fagyasztóból előkapva

ebéd: CV sárgaborsófőzeléke, koriander helyett mentával, mert az volt, de a koriander jobb lett volna. gyermeknek chiliolaj nélkül of course.

vacs: bankett & vacsora francia-magyar pároknak az association franco-hongroise szervezésében. kir royallal indítottam, hogy pörögjön a small talk, voltak koktélfalatok, a vacsorával biztonsági játékra mentek: elő: füstölt lazac, fő: libamáj+sertészszűz, gratin, dessz: csokiláva.

meatloaf-beetloaf

reggeli: joghurtos zabpelyhes szupersmoothie

ebéd: maradék tojáscurry. (főztem hozzá még egy tojást)

vacs: meatloaf-beetloaf by Nami-nami. mondhatnám magyarul is: céklás egybefasírt, de angolul mennyivel jobban hangzik. bár észtül sem rossz: peedi-hakklihavorm. krumplipüré, ubi

tojáscurry

reggeli: joghurt

ebéd: rakott krumpli anyutól

vacs: Zsuzsa, azaz Rafi Fernandez isteni tojáscurryje + pita.

bobek, pizza

reggeli: a polentás süti vége. a szirup miatt egyáltalán nem szárad ki. kv, smoothie.

játszóterezéssel egybekötött kellemes családi ebéd a bobek teraszán. dipek (tojáskrém, padlizsánkrém, hummusz, guacamole) pitával, búzasör. a pitájuk és a hummuszuk nagyon jó, az avokádókrémben viszont több volt a főtt tojás(?) mint az avokádó.

vacs: TRIKOLÓR pizza margherita. pari, mozza, bazsa, ez a magyar föld.

maradékfeldolgozás, hamis kacsaconfit

reggeli: pogik és sütik széles választéka

ebéd:maradék pármai sonkás-maradék spenótos-tejszínes-parmezános penne

vacs: kacsacomb egy rögtönzött salátával, ami igen jól sikerült, kinézetre is. (puy lencse, piros almakockák, csicseriborsó, sok petrezselyem, magos mustáros-dióolajos-citromleves dresszing). szeremley pinot noir 2006 (1850 huf). barnás színe van (mint a tegnapi colheita portóinak). nem tudom miért, de határozottan zavart a színe. aszongya kedvence a kacsa és a liba, hmmmm hmmm.

brunch, élveteg vacsora

reggeli & ebéd: családi brunch Cs-vel és családjával. friss spenótos-granás omlett, pármai sonka, pain paillasse (a bagelbe ugyanis elfelejtettem élesztőt tenni, és kicsit későn vettem észre, vazz), rebarbarakompót vaníliás joghurttal, csokimuffin, polentatorta tegnapról. kv, smoothie. gyerekzsivaj.

du. a fiúk átmentek Budára, és Daubner pogikkal tértek vissza. pogiban még mindig verhetetlen a Daubner, megállapítom.

vacs: a gyerekeknek egg fried rice maradék ebből abból.

nekünk stilton portóival (azért, mert tegnap stilton-akció volt a culinarisban, egy jobb portói meg már régóta itt áll, aputól kaptam.) van ebben igazság. és még rátettünk egy lapáttal, utána ugyanis Cs-éktől kapott rózsavölgyi bonbont nyomtunk . olyan jó ilyen igényes magyar cuccot látni (meg enni)

tyúkhúsleves, narancsos polentatorta, pasta primavera

reggeli: pirított zabpehelyből készült kása (amateur gourmet új fejléce: wtf?? haha)

ebéd: tegnap elfelejtettem megemlíteni, hogy főztem egy jó tyúkhúslevest. ez volt a mai ebéd. csigatészta, minden.

uzsi: very nice narancsos polentatorta

vacs: az időjárásnak megfeleően bucatini primavera. a könyvből, amit éppen fordítok. (nemtom mitől primavera, talán a cukkinitől (azon kívül répa, lilahagyma, kápia, kétféle pari). hozzá heimann idei 2010 (1530 Ft :). csúszik. még gyakorolnom kell, hogy ennél cizelláltabban alkossak véleményt borokról, meg már késő is van.

thai zöld curry

reggeli: kv és a muffinok utolsó morzsái

ebéd: gyorséttermi (képtelen vagyok ideírni a nevét!) sültkrumpli az Eiffel téren napozgatva D barátnőmmel meg a kisebbik gyermekemmel

vacs: thai zöld curry. CV könyvéből.

vöröslencseleves, petits fours

reggeli: tegnapi muffin, kv

ebéd: vöröslencseleves kb. így

vacs: aprósütemények minden mennyiségben Stéphane Gerphagnon előadásában. most már tudom (többek között), mért szokott olykor lesüllyedni a tartjaim oldala. mert túldolgozom a tésztát, azért. (kéne egy ilyen. meg egy ilyen is.). és még pralinés yuzufagyit is kóstoltam.

utána egy-két pohárka bor.

gyömbér x2, aszalt sárgabarackos muffin

reggeli: kv

ebéd: CV gyömbéres paradicsomos krumplifőzeléke tükörtojással (legújabb nők lapja konyha)

uzsi: Stephan Franz aszalt sárgabarackos muffinjai a Szakácsok könyvéből

vacs: spagetti gyömbéres-fokhagymás ropogós morzsával ugyanabból a cikkből, mint az ebéd.

aszalt áfonyás bulgursaláta, gyros

reggeli: kv

ebéd: deliciousdays-Nicki kedvenc salátája 2008-ból. újhagyma, fenyőmag, aszalt áfonya, bulgur, citrom. jó.

vacs: hómméd "gyros". csirkecombfilé csíkozva, random fűszerekkel (paprika, oregano, sóbors, szegfűbors) olívaolajban pácolva, pita a fagyasztóból, saláta, lilahagyma, ubi, pari, joghurt, ajvár (szintén hómméd by M). sör dukált hozzá.

jut eszembe: borokat tesztelünk E-vel - fel akarjuk térképezni a jó 2000 Ft alatti borokat. úgyhogy rendeltünk egy csomó ilyet a bortársaságtól, ma jött meg. majd tudósítok. (nem mintha értenék a borokhoz)

csicseriborsócurry

új kedvenc ételem Camellia Panjabi csicseriborsócurryje. ez volt a vacsora. mmmmm.

de ne szaladjunk ennyire előre az időben.

reggeli: tegnapról maardt grízes bucik pirítva + vaj, kv

ebéd: maradékok

vacs: a gyerekeknek 1-1 alsócomb és 1-1 felkarikázott krumpli paprikás olívaolajban megforgatva és egyben megsütve

nekünk a fent említett curry + joghurt + pita

újra itthon

szombat

reggeli: kv és búcsú a hegyektől

ebéd Genfben, de sajnos igen kutyafuttában: kókuszos halcurry, málnás muffin by M

a repülőszendvicset ezúttal köszönöm, kihagytam

vacs Budapesten: semmi nincs itthon penne pomodoro

vasárnap

reggeli: tegnap este összeállítottam egy brióstésztát, és egyszemélyes adagokban a hűtőben kelt éjszaka. reggel kisütöttem. természetesen az új cukrommal szórtam meg

utána bevásároltam a spárcityben, ami vasárnap is nyitva tart (és friss lazac is van)

ebéd: bőrén sült lazacfilé + hülsenfrüchte mischung

vacsorára hambi lett rendelve. kipróbáltam egy új hamburgerzsemle receptet, Dan Lepardé, gríz van benne és remek. mostantól ez lesz a standard hamburgerzsemle-receptem. a sültkrumplihoz készült majonézbe kevertem egy kis füstölt paprikát. jó ötletnek bizonyult (persze nem az enyém, hanem Segal Viktoré)

farcement, fondü

reggeli: szokásos

ebéd ebben a vendéglőben, a teraszon a szikrázó napfényben. farcement-t ettem, ez egy savoyai specialitás, kicsit bigos-ízű: reszelt krumpli, szalonna, aszalt szilva volt benne. itt egy recept. utána még lecsusszant egy kis csokifondant. (a magam részéről ezt a fondant vagy moelleux kérdést feladom, abszolút összevissza használják a két szót a csokilávára meg a majdnem vagy egészen lisztmentes tortára). ez egy láva volt, méghozzá jóféle.

utána kiszánkóztam magam, úgyhogy vacsorára megérdemeltem, khmm, a fondüt.

közben megejtettem egy kis gasztroújságbeszerzést is: két Elle a table, Régal, Cuisine et vins de France. a Saveurs hiánycikk errefelé. meg kiegészítettem az eddig felhalmozott készletet ilyen kis briósra való cukorral (alapszükséglet).

zöld felesborsóleves

reggeli, ebéd a szokásos.

vacsora baconos zöld felesborsóleves (könyörgöm, valaki kommentelje be, hol lehet otthon zöld felesborsót venni? mindenhol csak sárgát látok)

és csokicsipszes-sós vajas egyensúlytorta (quatre quarts) a sógornőm férje (az nekem kim? válaszokat szintén a kommentben várok) előadásában

côte à l'os

szerda

reggeli: mint tegnap

ebéd: kenyér, sonkák, sajt

vacs: két bazinagy côte à l'os (magyarul T-bone), a kandallóban grillezve egy rácson, de természetesen csak angolosra

további gasztroeseményként ellátogattam a helyi carrefourba és feltankoltam dióolajból, málnaecetből, maille mustárból és puy lencséből, kb. harmadannyiért, mint amennyibe otthon kerülnének

raclette

reggeli: mint tegnap

ebéd: maradék tartiflette, endíviasaláta

vacs: raclette-party. nem tudom, hány órát kéne futósíznem, hogy a napi kalóriabevitelemnek legalább a felét ledolgozzam, nyilván többet!