piknik, epres süti, egy hét címszavakban

amikor írni akartam, nem működött a blogger, aztán meg teljesen ellustultam.
ezek voltak:
vacsoravendégség egy kedves párnál: piros-sárga parisali, báránygerinc + taboulé, csokiláva
aztán piknik, ahova én fenyőmagos-mazsolás spenótsalátát meg egy Trish Deseine tweet-féle citromfüves eperpürét vaníliás mascarponéval vittem, utóbbi nem volt egy nagy durranás. nem úgy, mint a paradicsom crumble, a nemzetiszín meg a rebarbarás verrine, a jó házikolbi meg juhtúrós stangli, a szendvicsek, a marokkói padlizsánkrém meg az ovisok aprósütijei. hogy a rebarbara- és mentaszörpöket ne is említsem.

aztán, mi volt még. mióta van autónk, új perspektívák nyíltak. nagybevásárlás Budaörsön, kezdünk úgy élni, mint egy rendes család.
azért a piacot sem hanyagolom, még mindig legszívesebben sült spárgával operálok, hol hollandival, hol vinaigrettel, hol gribiche mártással.
első lecsó.
smitten kitchen frissen felrakott epres sütijét sem bírtam kihagyni, isteni. vittem volna inkább ezt a piknikre.
mi is volt még. tonhalas-kapris petrezselymes spagetti. pizza, tiramisu. koktélparis-kakukkfüves focaccia. nutellás gofri. a többit elfelejtettem!

risotto primavera, etc

tyúkhúsleves, majd annak levéből risotto primavera (zöldspárga, friss zöldborsó)
sült rebarbara vaníliás tejszínhabbal
printa café - bezzeg ezek a srácok nem bullshitelnek a kávéjukkal!
sushi

rebarbarás muffin, fast food

hómméd "gyros" csirkecombfiléből, ami valamiért csak az intersparban kapható + pita, tzatziki, ajvár, sopszka szerű saller
maradékok, rebarbarás muffin, maradékok
még több sült spárga
és a mai kaland: strawberries and cream frappuccino (=vanilla bullshit thing:D) a starbucksból ezerért. ennyiért már lehetett volna jó is, de nem volt. persze magamra vethetek

pántlika és egyebek

hétvégi tapasztalatok:
a legjobb hambi budapesten a pántlika bisztróban kapható, a lombok árnyékában
gyerekzsúron is voltunk, a pogit meg a tortákat az Angelo caféból hozatták. a pogi isteni volt, a tortának (vakondtúrás) pedig nem volt cukrászdaíze.
én egy spagetti aglio e olio, sült spárga flamand módra és cukkinis-kakukkfüves focaccia valamint egy paradicsomleves betűtésztával erejéig aktivizáltam magam a konyhában
ja és voltunk vendégségben is, ahol csodás meggyes clafoutis-val vártak minket. meggybefőttből. ez nekem soha nem jutott volna eszembe, nyilván mert nem vagyok francia és nem állok kellő lazasággal ezekhez a dolgokhoz!

gyömbéres-spenótos tarhonya, rebarbaraleves

2 új dolog:
CV gyömbéres-spenótos tarhonyája (jó gyors ebéd, gyerek is ette)
minimalista rebarbaraleves JG Vongerichten nevével fémjelezve (a rebarbit Csákberényből kaptam, de van a piacon is, nyolcszázért)

amúgy sült spárga, pizza, ilyenek.

banános muffin, sóskás csirke

ebéd anyukámnál: turbolyaleves, paprikás krumpli

játszótéri kaja: banános-csokis muffin. mitadisten, ugyanaz a helyzet állt elő mint x éve. egy szottyadt banán, egy fél tábla mogyoróscsoki mínusz mogyorók.

vacs csirke sóskával. poulet a l'oseille en francais. kezembe akadt Susan Loomis Életünk a Tatin utcán c. könyve ma reggel, abban volt. a sztori meh, de a recipék jók benne. a könyvet amúgy kölcsön kaptam egy kollegától, jó rég, hahó, ha olvasol, legközelebb visszaadom!

petrezselymes krumpli, első spárga

ezek voltak a hétvégén:

igazi petrezselymes újkrumpli á la borsa

sült zöldspárga, pármai sonka & Felicity Cloake perfekt hollandi mártása. ez még lesz mostanában egy párszor.

málnás mascarponehab - ez epres charlotte akart lenni, de lecsúsztam az eperről, meg fellépett némi időhiány is. de nem baj, mert jó cucc.

ratatouille + spagetti. a normál boltokban kapható spagettimárkák tesztelését ezennel lezárom, a nyertes a Barilla.

meg a szokásos bucik, smoothie, ésatöbbi..

sóska, sóska + financier

sóska update: végül C&V tejszínes sóskalevese lett a befutó, amit pont 3 éve csináltam utoljára, amikor feltette. de rég volt! a kisebbik gyerek úgy ette, mint a cukrot.

a tegnapi majonéz-bénázásnak köszönhetően volt 3 tojásfehérjém, amik HFW financierjaiban kötöttek ki. ő 6 percig süti, szerintem kell annak 10 is. igaz, én muffintepsiben voltam kénytelen megsütni, mert a financier forma pont hiányzik a kollekcióból - bár ha jól látom, Hugh-éból is.

aztán, Sophie Grigson remek ötlete: rosé sertészűz, vajon pirított gomba (csiperke, semmi fancy) és tejszínes sóska. így együtt remek.

koronázási tyúk, mazsolás mangold

mióta nem írtam, volt egy tyúkhúsleves, mert a gyermekeim azt nagyon szeretik. persze csak a levet megy a csigatésztát (néha répát is), úgyhogy a levesben főtt húsból coronation chicken lett, a la HFW, de én raktam bele zöldalmát is és pitaháromszögekkel ettük. a majonézt megint háromszor kellett újrakezdenem, áááh.

a mangoldot Rossa Mela istenkirály receptje szerint csináltam meg (+mazsola, fenyőmag). könnyű ebéd. hozzá menő marmorstein kifli a Hajós utcából. a "város legjobb kiflije"-ként hirdetik és valószínűleg igazuk is van.

csicseriborsós-bulguros saláta, panna cotta, márgál

említésre méltó dolgok szombat óta (így lesz ez jó, vagy linkeljem be hetvenhetedszerre is a pizzát meg a bucikat?)

* Claudia Roden csicseriborsós bulguros salátája

*David Lebovitz perfekt panna cottája - por és lapzselatinra is kalibrálva, a legjobb zselatinarány ever, tényleg perfekt

*turbolyás rántotta

*kakukkfű-, spenót-, sóska-, mangoldszedés a balatonendrédi kertben. kéne egy kert, anélkül komolytalan ez az egész főzőcske.

*a spenótból kapásból egy spenótos-ricottás, paradicsomszószos, mozzás lasagna, a sóskához még innen inspirálódom

*990 forintos ebédmenü a Ráspiban, ami most Márgál, valami csetepaté miatt. miniatűr adag koviubi leves és sült csirke spárgával. a kaja jó, de egy vicc az egész, egy (7,5 dl) üveg ásványvíz hozzá 1500-at kóstál, a kv 600. kenyér sem jár. nem is volt ott rajtunk kívül senki.