almás-zabpelyhes muffin, sajtos omlett, nyúlcomb vadasan

brunch: sajtos omlett, almás-zabpelyhes muffin (rég bevált gyerekbarát recept az Elle á table-ból), smoothie, kv
kaptam Moszkvából egy bazinagy üveg (600 g!) lazacikrát, úgyhogy nemsokára bliniparti lesz.
vacsora: nyúlcombok vadas mártással (miért nem csinálom gyakrabban, imádom) és pappardellével. a vadas ideája úgy fogant meg bennem, hogy a minap elkaptam Torgyán doktort és nem kevésbé elmebeteg tekintetű nejét a Hal a tortánban. A következő menüsort bírták összeállítani a vendégeiknek: tárkonyos csirkeragueves, vadas bélszín (lol) zsemlegombóccal, diótorta. persze mindenki odavolt, meg is nyerték a versenyt.

egg fried rice, pasta pomodoro, csokiszufflé

még mindig szalmaözvegy :) vagyok, úgyhogy nem erőltetem meg magam (na jó, nem mintha máskor igen, de most még annyira se).
reggeli: a tegnapi babka, smoothie, kv
utána 2 gyerekes bevásárlókörút az esőben. DM - kaját nem vettem ezúttal, csak agáveszirup árat csekkoltam egy cikkhez (800 huf). Lipóti pékség: Cserpes joghurtok és kifli a kisebb gyereknek rágcsálni. piac: nyúlcomb holnapra, leveszöldség, Ella krumpli.
ebéd: napok óta a hűtőben tengődő maradék jázminrizs + 1 vékonyra szeletelt répa + 2 tojás + szezámolaj + szójaszósz = egg fried rice
, almafröccs, Cserpes joghurt.
du. IKEA, ahol remek "sarkiszeder ízű almabort" kóstoltam (alkohol: 4,5%), majd ha még melegebb lesz, veszek egy kartonnal, sör helyett tök jó lesz nekem.
utána nagyinál ettem egy kis sóskát krumplipürével és fasírttal, utána pedig improvizáltam egy vacsorát a külhonból hazalátogató öcsémnek és nejének: pasta pomodoro (szinte le sem merem írni, hanyadszor is a héten?) és a kedvenc elronthatatlan csokiszufflém vaníliafagyival. a ramequinek aljába raktam meggyet is (befőtt), nem ártott neki.

goffri, babka, mélyhűtő

reggeli: közös goffrisütés a gyerekkel, teljes kiőrlésű lisztből, juharszirup, smoothie
ebéd: nagyi-féle halas rizottó, egy fél tányérnyi maradék.
délután réglátott másodunokatesóm jött lakás- és gyereknézőbe, úgyhogy a múltkor nagy sikert aratott babkát ismételtem a kávéhoz, ezúttal diós verzióban.
vacsora: a fagyasztóból olvasztok éppen egy narancssárga színű levest, sütőtök, netán répa? nemsokára kiderül.

dolce vita, sütőtökös saláta

ma jött el a napja, hogy behajtottam sok kicsi-nyereményemet, úgyhogy a nap jó részét Dolce Vita-Krisztánál töltöttem nagyon kellemesen, rengeteg hasznos tippet kaptam fotózáshoz, kezdem kicsit, nagyon kicsit a profik szemével nézni a fotókat. kiderült, hogy még a gépet sem fogtam eddig rendesen :)))az ebédmenü:
kávéx2, aszalt paradicsomos ricottatorta rukolával (ezt sztájlingoltuk, fotóztuk és photoshoppoltuk együtt, nemsokára DG-n, majd akkor linkelem), paradicsomos-aszalt paradicsomos tészta, tiramisu
vacsora: mi van itthon saláta. sült sütőtökkockák, füstölt libamell, rukola, pirított dió, parmezánforgács, balzsamos dresszing. a libamell hülyeség volt bele, nagyon kilógott.ui: ez a kép az én gépemmel készült, szóval itt üzenem a sok nagyszájúnak, hogy nem a drága géptől lesz jó egy fotó, hanem leginkább egy kis odafigyeléstől, ami ugye nem pénzkérdés.

zabpelyhes palacsinta, spagetti pomodoro

tegnap E egyébként az Aranyszarvasba vitte a fontos embereket ajánlásomra (ha már én nem tudom letesztelni a legújabb DG-kedvencet, legalább ő...), és igen jó élményekkel tért vissza. kacsanyelvet, és egyéb izgi dolgokat kóstoltak. a kacsanyelv állítólag isteni, a 3-ból 2 amerikai be is vállalta.
a mi tegnapi vacsoránk egynek nem volt rossz, de nem volt annyira különleges, hogy repertoárdarab legyen. laktatónak viszont laktató volt, úgyhogy maradt még, ami nem is baj, mert E ma du. elutazik Moszkvába, megvan a vacsorám mára is. banánfagyi: nem rossz, cukker nélkül nekem nem volt elég édes még fekete banánokkal sem (ez van), ezért belekevertem a maradék Zsuzsa-féle karamellizált diót. hmmm. éljen a diéta.
reggeli: zabpelyhes palacsinta juharsziruppal via CV via Orangette, a gyerek imádta
délelőtt ringató, úgyhogy ebéd egy gyors spagetti pomodoro, parmezán, zöldsali
gyerekek ágyba, tejeskávé, csönd kiélvezése.
vacs ld. fent

rakott krumpli, banánfagyi, stir fry mégegyszer

a tegnapi vacsorával az történt, hogy minden zöldséget felaprítottam (még az uborkát is beszereztem!), szószt bekevertem, hogy amikor E hazaér, tényleg 5 perc alatt össze tudjam dobni. aztán amikor a csirkemellhez értem, és kivettem a zacskóból, megcsapott a szaga (azt hittem, nekünk lett véve, de úgy látszik, a húgom felejtette ott), úgyhogy csirke kukába, a gondosan mise-en-place-olt zöldségek avent babakajaedényekben a hűtőbe, múltkori boeuf-carottes maradék fagyasztóból ki, azt ettük kenyérrel meg egy jobb fehérborral. a tegnapi vacsora meg ma lesz a vacsora.
reggeli: mint tegnap.
utána játszótér és piac, szokatlanul angyali gyerekekkel. először fordult elő, hogy nem az én gyerekem csapott oltári hisztit, hanem az összes többi ottlévő pajtás, azt kell mondjam, jó érzés, haha. piac: csirkemell, sütőtök, joghurt és perec.
ebéd a nagyinál: rakott krumpli, meggybefőtt.
ha hazaértünk, gyártok egy kis Nigel Slater féle joghurtos banánfagylaltot, mert egyrészt diet-friendly édesség, másrészt kedvemre való pofonegyszerű alig-recept, harmadrészt feketéllik jó pár banán a gyümölcskosárban, sos fel kell használni.
vacsora ld. fent. E bizniszvacsorán lesz, úgyhogy átinvitáltam rá a húgomat, utána remélem egy kis csajos DVD is belefér, mondjuk a Bella Martha.

újra Pesten

a tegnapi nap elment az utazással és az arra való készülődéssel. ebéd by apu: bakonyi gombás sertésszelet tagliatellével. a repülőn határozott nemet mondtam a vajas perecre, itthon pedig anyukám gondosan bekészített kakaslevese + kakaspörije nokedlivel, uborkasalival várt minket. (a kakast a Hunyadin vette)
zsákmány az útról: Good Food, Saveurs, Vie Pratique Gourmand magazinok és ez a könyv (köszi apu)! Az Elle a table már megvolt a múlt havi tripről, az új meg még nem jött ki. Ja és enyém Bill Granger Every day c. könyve is hála Dokinak, illetve az Amazonnak, aki duplán küldte el a rendelését.
ma reggeli: Tintaleves-meggydzsemes kenyér, kv, banán, joghurt
ja igen hajnalban sütöttem egy adag bagelt a szomszédnak, mert a drága gyermek fél háromtól két órán át fejhangon visított. :(
bevásárlás 2 gyermekkel: DM, Kaisers. DM bébipapi, Kaisers: alapcuccok, úgy mint tej, vaj, liszt, fusilli meg egy kaliforniai paprika a mai vacsorához. vaj téma: a Spar féle budget butter szerintem teljesen ok, mindig oda megyek vajért. a szar, fehér színű és fura állagú Milli meg hasonló teavajoknál sokkal jobb és olcsóbb. ezt használom minden főzésre és sütésre, az asztalra meg sós vajat szoktunk venni, már ha találok. A Hunyadin a tejesnél volt tök jó belga vaj jó áron, de már nincs. "Minden jót megszüntetnek"- mondta a tejesnéni, és széttárta a kezét. úgyhogy budget butter. és még egy szomorú hír: az úton elhagytuk a gyerek kisvakond-babáját :( szerencsére nem vette észre. még.
ebéd: a nagyobbik rávetette magát a kisebbik bébipapijára, én nem voltam éhes.
mai vacsora: földimogyorós-uborkás csirke stir-fry lesz az új Bill Grangerből. hozzá jázminrizs. bakker, most látom, hogy elfelejtettem hozzá uborkát venni.

bejelentkezés Genfből

visszatértem a wifibe, az elmúlt napokról csak címszavakban emlékeznék meg. sk savoyai fondü (comté, beaufort, emmentáli), tartiflette, sajtüzemlátogatás (a bleu de Gex gyártási folyamataiban oly mértékben elmélyedtem, hogy akár otthon is nekiállhatnék, nyers tejet már tudom honnan szerezzek), valamint a Julie és Julia megnézése DVD-n, ami pont olyan volt, mint gondoltam, hogy lesz.
egyébiránt szörnyen dagadtnak érzem magam, úgyhogy egy időre csoki- és egyéb édességmentes diétára fogom magam. ma már nem is ettem a csokis profiterolból, amit vacsora után tett elém az asztalra apukám. igaz, délben még lecsúszott egy kis Mia-féle feketeborsos(!) mascarponekrém gyümölcsökkel, a rokfortos-diós endívia meg a thai curry után, mert meg kellett kóstolni, ugye.

sajt sajttal

villámbejelentkezés Les Rousses egyetlen wifi hotspotjáról. jóslatom bevált: eddig volt Mont d'Or hidegen-melegen, reggelire mindennap helyi comté, tomme, morbier, ma este raclette-ezünk. fondü még nem volt, de ami késik, nem múlik. a sajtokhoz rengeteg héjában főtt krumpli, kenyér és helyi szárított hús fogy. valamelyik nap kipróbáljuk a helyi menő bisztrót is Gault Millau recommended!)
még az bír hírértékkel, hogy volt alkalmam kipróbálni a híres-nevezetes pain poilane-t (na jó, a Monoprix-ben kapható zacskós szeletelt verziót), és azt kell hogy mondjam, többet vártam. Jóval többet. Pirítva mondjuk nem rossz.

utazás előtt

ez most egy ilyen szerencsés hét, a babka is az egyik legjobb és legkezesebb kalácstészta lett, ami valaha kikerült a kezeim közül. illetve nem a kezeim, hanem a dagasztógépem közül, az egyik legjobb konyhai beruházás volt a Kitchenaid.
másfél óra múlva irány a reptér, hatkor keltettek a gyerekek, azóta próbálok pakolni.
nagyi átjött és hozott ebédre húslevest, fokhagymaszószt a benne főtt húshoz meg krumplipürét, ez volt az ebéd. vacsora Genfben.
ja igen. a minap senkinek sem mondtam újat az ötliteres almalével, hát tejautomatáról hallottatok-e már? jó helyre költöztünk, pont van egy a szomszédban. 180 huf per liter, friss, pasztőrözetlen termelői tej.
nem tudom, fogok-e tudni updatelni a jövő héten, de így előre megmondom, hogy fondüt fogunk enni fondüvel, esetleg néha egy kis raclette-et vagy Mont d'Or-t.

bobba's babka, mascarponés-paradicsomos spagetti

A Simply Recipes hamis kacsaconfit receptjét melegen ajánlom mindenkinek, tegnap mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána.
a mai jelszó: nem vásárolok semmit, mert holnap elutazunk. ennek szellemében:
reggeli: hihetetlen kenyér szederdzsemmel (100%-ban Tintaleves reggeli!)
uzsonnára vendégeket hívtam, Tessa Kiros babkája készül (10 perc múlva veszem ki a sütőből, nagyon guszta) a Falling cloudberries-ből, ami tulképp egy fahéjas kelttésztás fonat. Megvan a Seinfeld-ből a babka-fejezet? :) na azóta furdalja az oldalamat, hogy mi ez. Lengyelországban egyébként minden második sütit babkának hívtak, a mákos tekercstől a kevert tésztás sütiig, úgyhogy nem lettem okosabb. hozzá kávé, kakaó lesz.
ebédre összedobtam magamnak egy salit (gyerekek a nagyinál esznek): rukola, almagerezdek, karamellizált dió, parmezánforgácsok olívaolajjal és gránátalmaszósszal megloccsintva.
vacsora: az utolsó két kanálnyi mascarponével lágyított paradicsomszószos spagetti, hogy Tintalevesnél maradjunk, csak nálam most konzervpariból.

sütőtökkrémleves, hihetetlen kenyér, hamis konfitált kacsa

reggeli: a tegnapi muffin.
elfelejtettem említeni, hogy a múlt héten remek 100%-os almalevet vettem a Culinarisban, 5 lityós, csapos kiszerelésben. az ára is barátibb, mint a Hohes C és társai, fogok még venni.
ebéd: zsályás-mézes sütőtökkrémleves a tegnapi sült tök maradékából és frissensült hihetetlen kenyér (gyerek 2 egész kanállal evett belőle, mielőtt közölte "nem jó".)
délután nagy séta a gyerekekkel, útközben krumplis pogácsa a Lipóti pékségből. szerintem elmegy, gyerek persze bojkottálta.
vacsora: nem volt konkrét tervem a ma estére vett kacsacombokkal, aztán megláttam ezt. hozzá Puy lencse meg zöldsali.

minimalista muffin, zöldborsós csirkemáj

a tegnapi csokikrém isteni volt, még ha mascarponéval készült is. repertoárba felvéve.
reggeli: rántotta a fiúknak, nekem kávé és joghurt
piac-játszótér: csirkemáj, két jókora kacsacomb holnapra, sütőtök, hagyma, alma, banán
ebéd: nagyinál, maradék kakukkfüves-gombás makaróni. az utána rámtört édességigényt csillapítandó egy sült banán kis mézzel.
délutáni sütőprojekt a gyermekkel, úgy is, mint olyan közös program, amit ő is élvez és engem sem hajt az őrületbe: a mai NY Times Minimalist rovatának (nagy kedvencem, ha eddig nem tűnt volna fel) teljes kiőrlésű muffinjait teszteltük, almás-mazsolás-diós verzióban (1 nagy idared lereszelve, a receptet egyébként feleztük). a kooprodukciónak köszönhetően kifelejtődött az író ami amúgy is joghurt lett volna, de így is tök jó lett. apropó sütöm a tököt is, abból babakaja lesz. tegnap nagy sikere volt a sárgarépapürének anyatejjel. a nagyobbik viszont még mindig nem eszik rendesen, viszont napi 1 l tejet minimum megiszik. álljak a sarkamra vagy jó ez így?
vacsora: majorannás zöldborsós csirkemáj, rizs.

goffri, saláta, boeuf carottes, choc pots

reggeli: goffri teljes kiőrlésű lisztből, mangó-málna smoothie
ebéd: saláta az itthon lelt ebből-abból. ehhez képest igazi ínyencsali lett. rukola, gorgonzola, füstölt libamell, egy plötyi körte felkockázva és Zsuzsa-féle karamellizált dió.
játszótér és piac: marhafartő, sárgarépa, banán, gyereknek perec
vacsora: egy francia klasszikus, boeuf carottes, Béa receptje szerint, bulgurral és zöldsalátával
desszert: Trish Deseine február 5-i tweetje, miszerint:
"3 min chocolate pots for 4 tonight? 200g Philly 100 sugar, 2eggs+1 yolk. Beat until SMOOTH. Fold in 120g melted dark choc, cooled. Chill."
(twitteren követem az összes gasztrocelebritást, rendkívül tanulságos!)

gyökerek minden színben és formában

reggeli: egy kis maradék pizza hidegen (jó is az), a többieknek vajas kenyér és kv
ebéd: ami késik nem múlik: Nami-Nami kókusztejes céklalevese. Közben kiderült, hogy elhasználtam az összes fokhagymát a tegnapi pizzához, úgyhogy leugrottam a CBA-ba. Nem nagyon szeretem, pedig 2 jó dolog is van ott: pain paillasse és makói fokhagyma. Utóbbi még a piacon sincs. Ja, és a vasárnapi nyitvatartás. Ha még valami normális vajat is tartanának, lehet, hogy leszoknék a Sparról. Visszatérve a leveshez, nem egészen olyan volt, mint képzeltem, a kókusztej eléggé elnyomta a cékla ízét, ezzel együtt nem volt rossz, E-nek nagyon ízlett. A céklákat mikróztam, hogy időt nyerjek, egy kis vízzel 12 perc alatt tök jó puhára főttek.
Desszert a kedvenc répatortám, ami egy Delia recept, cream cheese frosting nélkül.
vacsora: a maradék Ella krumpliból sk gnocchi, ahogy az a Szakácsok könyvében meg van írva, zsályás vajjal és zöldsalátával.

brunch, forrócsoki, pizza

oh it's suuuuch a perfect day...megint brunch, igaz, brownie nélkül. viszont lyukas(!) bagellel, pármai sonkával és rántottával, no meg remek házi dzsemekkel. Eszter-féle kakaóbabos-meggyes rulez, a bécsiek odavoltak.
ezzel jól elteltünk estig, illetve délután még volt egy kis forrócsoki alles liebe-fűszerekkel, mert kiérdemeltük egy nagy sétával.
utána egy kis day spa, ugyanis egy pár napja rátaláltunk egy nagy rakás üdülési csekkre, ami 9-én lejár, valamit kellett kezdeni velük.
este margarita pizza, Dolce Vita mindent vivő receptje duplázva (már a brunch után bedagasztottam): 5 felnőttnek és 4 gyereknek épp elég volt. Hozzá Heimann Cervaes, dolce vita. Bónuszként a Nagy Lebowski megy a tv-ben.

nutellanap, chicken nuggets

Nemzetközi Nutella-nap van ma, reggelire nutellás kenyérrel (ami mindig paillasse) ünnepeltünk az egész család nagy örömére. Én hálistennek nem vagyok egy nagy nutellás, mi lenne, ha még az is lennék?
utána barátnőzés, közös gyereklegeltetés, majd piacolás: csirkemell (ez most egy ilyen hét, csirkén kívül nem bírok más húsra gondolni, illetve amire igen, az nem éppen budget-friendly), fejessaláta, retek, cékla, újhagyma
ebéd (csak úgy egyedül, nyugiban): mentás zöldborsókrémleves a fagyasztóból, amire buggyantottam egy tojást is - ennek a képnek a halovány emléke motoszkált a fejemben. ezt követően 1-2-3 merci csoki (ne hozzatok nekem ilyeneket, fogynom kell!) és kávé.
vacsora: Ízbolygó barátnőm zacskóban panírozott, sütőben sült chicken nuggets-ei joghurtos mártogatóval. hozzá zöldsaláta újhagymával, retekkel.
holnapra újabb brunchot terveztem be a bécsieknek, csak elfelejtettem, hogy reggel 8-ra jönnek konyhaplafont festeni, vajon végeznek egy óra alatt? mindegy, a bagelt bekeverem, meg még lehet, hogy egy kis brownie-val is durvítom a helyzetet, ha gyermekeim engedik.

retroebéd, sugar, brokkolis farfalle

A reggel egy kiadós rosszulléttel indult, úgyhogy a bundáskenyérprojekt elmaradt. Amikor kicsit összekaptam magam, csináltam egy szupersmoothiet (a szokásos banán-málna kombó ezúttal joghurttal, mézzel, zabpehellyel és almalével).
Itt van egy kedves családi barátnő Bécsből két gyerekkel. Anyunál ebédeltünk alles zusammen: retro paradicsomleves Aranyfácánból, rakottkrumpli. Utána elvittük a nagyobb gyerekeket a Sugarba, nem kockáztattam, a múltkor legfinomabbnak bizonyuló Tropical cuccot rendeltem. Kaptam Bécsből fűszereket is: egy alles liebe fantázianevű keveréket (rózsabors, szárított eper és málna, rózsaszirom, koriander és vanília keveréke, csokikhoz és vörös húsokhoz ajánlott), egy doboz garam masala pasztát és egy ajurvédikus (ehhez mondjuk nem értek) pitta churna keveréket.
vacsora: brokkolis-baconos-citromos conchiglie helyett farfalle via Amateur gourmet via River café cookbook.

sütőben sült fánk, póréhagymsás laskagomba, véreshurka almával

reggeli: ugyanaz, mint tegnap. a gravlax ezennel elfogyott.
ebéd: anyukám átjött, és míg én oltásra vittem a kisebbik gyereket, összedobott egy kis pirított póréhagymás laskagombát, ez volt az ebédünk. Desszert: egy készülő "olaj helyett sütőben" cikkhez közben kipróbáltam Fűszeres Eszter sütőben sült fánkjait, pisztácia nélkül. Finom, de azt hiszem az én fánk-definíciómhoz hozzátartozik, hogy olajban (horribile dictu zsírban) sült. ez leginkább egy gyűrű alakú kalács, de annak jó, pláne Tintaleves szederdzsemével. leginkább reggelire tudom elképzelni.
a cikkhez egyébként mondjon ötleteket, aki tud: rántotthusit, sültkrumplit, fasírtot már csináltam sütőben, sőt, leginkább abban szoktam, ha nagyritkán kedvet kapok ezekhez. mi még? a lángos szerintem a fánk kategóriába tartozik, kenyérlángos nem lángos. holnap sütőben sült bundáskenyérrel kísérletezek.
vacsora: anyutól kapott házi véreshurka, kis vajon párolt almával, ahogy a franciák eszik.

menza, gorgonzolás-cukkinis spagetti

reggeli: tojásrántotta, gravlax, pain paillasse (a kávét és a smoothiet innentől nem is vezetem)
utána játszóterezéssel egybekötött piac: 2 kis cukkini, banán
ebéd a nagyinál, aki viszont a Menzából hozatott ebédmenüt: elsózott zöldségkrémlevest répachipsszel és meglepően remek rakott kelt. a gyereknek persze nem kellett, bár ő a piacon kapott perecet.
hazafelé beugrottam a Dolcébe gorgonzoláért. még mindig tart a 40%-os árleszállítás a borokra, a választék egyre gyérebb. nem bírtam otthagyni az utolsó üveg Luka Enikő merlot-t, annyian dícsérik.
vacsora: gorgonzolás-cukkinis-diós spagetti

almás palacsinta, csicseriborsós csirketagine

reggeli: maradékok.
utána hógolyozás a téren, majd oltári nagy, sosemlátott hiszti hazajövetelkor, úgyhogy a tervezett piacolás elmaradt. nem baj, zen attitude, megoldom a mai napot a fagyasztóból.
így aztán ebéd: sütőtökkrémleves (még a múltkori eresztésből) és Kicsivú-féle almás palacsinta (a gyereknek közös palacsintasütést ígértem, ha hazajön a két lábán. nem jött, de palacsinta így is lett). kivettem továbbá 4 db csirke alsócombot olvadni, ez még karácsony előtt került oda. ebből lesz a vacsora: csicseriborsós csirketagine kuszkusszal. holnap már el kell jutnom valahogy bevásárolni!