lidl-s poszt

nem megy ez nekem. hattyúdalomként előadom, mit érdemes venni a lidl-ben :)

sütőpor/élesztőpor - dr. oetkernél olcsóbb, de nem rosszabb. aldis sütőport viszont ne vegyetek, mert az csomós.

vaj - 25 dkg 399 huf és teljesen korrekt.

tejszín - friss!!! poharas!!!

marcipánmassza - 57% mandulatartalommal. (fyi a szamosé 29%)

étcsoki - amazonas fantázianevű 60%-osból csinálok mostanában minden csokis desszertet. e magában nyomja.

őrölt mandula, mogyoró, szeletelt mandula

mascarpone - korrekt

mozzarella - korrekt, DV szerint a "magasan a legjobb az itthon általánosan kapható tehéntejes mozzarellák közül".

szeletelt gyulai kolbász - a legújabb gyengém. yeah i know.

zabpehely - van kemény is meg puha is

szűretlen almalé

halrudacska - ez iszonyú nagy lutri, az igloo-n kívül eddig mindegyik ehetetlen volt, amit próbáltam. ez a lidl-s (meg az aldis) kb. ugyanolyan. a drágábbikat kell venni, de az igloo-nál még így is jóval olcsóbb.

lisztet viszont még véletlenül se vegyetek a lidl-ben. tudom, mit beszélek, csináltam én már korrekt pizzát spar budget lisztből is. de ebből nem lehet.

ne vegyetek továbbá magos mustárt.

viszont látogassatok el az arirang nevű remek koreai étterembe.

a dieu!!

hírek

ami a szendvicslédiséget illeti, a szendvicsekről egy ideje átálltunk leves+focaccia kombóra. pl. itt van ez a régi kedvenc gyömbéres-citromos répaleves. a focacciára mindig azt szórok, ami éppen van. olykor süti van helyette.

ezekre emlékszem az elmúlt hétről:

Parázs presszó, ami a Szobi utcából a Jókaiba költözött. sokkal jobb így. ettem egy jó levest. A5-ös számút asszem.

gorgonzolás-cukkinis-diós tészta

semminincsitthon-quesadilla

házi hambi with all the trimmings (sk majonéz, buci)

á table baguette (jó, jó, de a moszkváig nem érdemes érte elbumlizni. mármint innen) a saját kezűleg importált sajtokkal és egyebekkel.

családi szülinapot is ültünk, amihez egy erősen megvaníliázott, gyűrű formában kisütött egyensúlytortával járultam hozzá. a lyukba tejszínhab + málna. ilyenformán, bár a kettőt nem lehet egy napon említeni.

ma is családi ebéd. volt igen jó retró rizseshús a la anyu, plusz paprikáslisztbe forgatott sült keszeg. a keszeget a sógorom szállítja iszonyú mennyiségekben, mert majd minden hétvégén horgászni megy. milyen kár, hogy utálom! (mármint a keszeget. hogy még pontosabb legyek, a szálkáit. az irdalás kb. annyit ér, mint halottnak a csók)

érik bennem egy "mit érdemes venni a lidl-ből és mit nem" nevezetű poszt. kell?

újra itthon

amúgy lett közben egy ipadem is, és sorra töltöm le a foodie alkalmazásokat. Mark Bittman How to cook everything-jéért még pénzt is hajlandó voltam kiadni. semmi új, de minden egy helyen. kicsit olyan, mintha a saját bevált recepttáram lenne. régóta fájt rá a fogam.

szombat este érkeztünk haza. E bevásárolt a hosszú hétvégére: egy darab kacsa, marha feketepecsenye, fél kg darált marhahús. hahaha. elsőnek egy marhahúsos stir fry-t dobtam össze. semmi különös, fokhagyma, gyömbér, szójaszósz, paprikacsíkok, egg noodle.

tegnap sült kacsa volt (beraktam 160-on a sütőbe, és ott maradt, míg elérkezettnek nem láttam az időt.) édes-savanyú vöröskáposztával.

ma ebéd francia hagymaleves, gruyere-rel, ahogy kell. du. a Daubnerben jártunk. kiálltam a sort és vettem egy kiló krumplis pogit. az volt a vacsora + szárazkolbi + camambert + vörösbor

miből érdemes feltankolni egy francia szupermarketben?

szerintem. sajtokról és borokról nem beszélek, azt úgyis régiója válogatja.

az alábbiak viszonylag jól transzportálhatók, persze otthon is meg lehet őket venni, de nem mindet egy helyen, és még ilyen gyatra forintárfolyamnál is többnyire jóval drágábban.

-puy lencse (finom, menő, és be sem kell áztatni. kacsacomb mellé pl. á la nature kisebbik gyermekem kedvenc kajája.)

-maille mustárok (olcsóbb es többféle)

-dióolaj (olcsóbb)
-sherryecet (ld. fent)

-feketeribizlilikőr (kir royalhoz. ebből a szupermarketminőség is korrekt)

-ebly (búzagyöngy. olyan, mint az árpagyöngy, csak búza. gyerekek szokták szeretni)

-kacsakonfit-konzerv (egész konfitált combok, ahhoz képest, hogy konzerv, tök korrekt. igen jól jön, ha nincs otthon semmi)

-fleur de sel

-cassonnade (spéci barnacukor)

-piment d'espelette (spéci paprika, haladóknak)
-szárazkolbászok, rillette, stb. (legyen rajta a Label Rouge embléma, akkor rossz nem lehet)

udvozlet normandiabol

osztriga barnasorrel es sosvajas rozskenyerrel

vendégség

ma vendégek jönnek. high impact-low effort őszi menü:

zsályás-mézes sült sütőtök-krémleves (tetején pirított tökmaggal és tökmagolajjal)

lassan sült kacsacomb puy lencsével (lencse megfőz, salottás-mustáros vinaigrette-tel elkever)

szilva crumble + vaníliafagyi

segítsüti, onyx, tücsök

az elmúlt hét fémpontyai:

isteni segítsüti átvétele Édesemtől, kellemes kávéval és csevellyel egybekötve. utána életemben először az északi vasúti összekötőn is átgyalogoltam. egy élmény volt!

a magam részéről:

csiceriborsó-paprikás

mualle (századszorra is ez a kedvenc kajám)

pasta pomodoro

csülök anyukámnál

hűtőtakarító zöldségleves

Horváthilona túrógombóc gyermekeimnek (persze nem ették)

vacsora az Onyxban (E születésnapját ünneplendő. végigettük a két kóstolómenüt. egyetlen gyenge pont volt (a predesszert, meggylén úszó fehércsoki-spagetti), meg a dizájn nekem olyan orosz oligarchás, de az legyen az én bajom. amúgy minden tökéletes, és azt sem lehet mondani, hogy nem lehet vele jóllakni, mert a bye-bye bonbonokra már nem is maradt kapacitásom, pedig kapacitásom, az szokott lenni. mondjuk az ára, az egyszer egy évben kat.

másnap Kistücsök, itt is baromi nagy adag volt az amúgy isteni malaccsászár zelleres rakott krumplival, vagy az én gyomrom megy össze? amúgy igen kellemes volt, gesztenyefa levelein átszűrődő őszi napfény, gitárzene, nyugalom (a gyerekeket ezúttal nem vittük)

este mintegy kontrasztként Bavaria étterem Balatonendréden, aminek nagyon jó terasza van, de a kajáról inkább nem nyilatkoznék.

67, panini, disznó, stb

az előző postból kifelejtettem, hogy ettem rántotthúst a 67-ben (attól az ország legjobbja, hogy panko morzsába forgatták), sőt, evés közben még helyi bloggert is szpottoltam. külön azért nem fogok fehérvárra utazni, hogy itt ehessek, de ha megint erre járok ebédidőben, akkor csakis ide ülök majd be .

kimaradt továbbá a café panini, amiből bárcsak minden sarkon, na jó, kerületben lenne egy. miért minden újlipótvárosban van, ami menő? ma reggel pl. tök véletlenül, valami megbeszélésre alkalmas helyet keresve botlottam igen szimpatikus kis kávézóba a csanády utcában (dolce villa). biztató külsejű croissant-ok!

itt felénk a hatkerben csak olyan wannabe menő helyek nyílnak, mint pl. ez a pesti disznó, ahol a kaja középvacak, a kiszolgálás pedig katasztrofális. legalábbis tegnap este az volt.

még szerencse, hogy a szerecsen a közelben.

ezeket főztem mostanában, már amire emlékszem (semmi izgit vagy olyat, ami itt még ne szerepelt volna)

tökfőzelék, spenót, nyers paradicsomos spagetti, csirke satay, egg fried rice, céklás brownie, meg az a szójaszószos csirkecomb a legutób binők lapja konyhából.

ma a gasztrodeákban ebédeltem. igényes menza. ilyen is van, jó tudni róla. kb. úgy éreztem magam, mint amikor először jártam a szimpla kertben, mert garantáltan csak az találja meg, aki tud róla.

a lövöldén meg nyílt egy lidl. érzem, hogy innentől más lesz az életem. már ha egyszer bejutok, ugyanis nyitás óta hosszú, tömött sor áll előtte ill. benne.

itt van, megjött zampano

megint nekifutok!
az utóbbi időkben rengeteg helyen jártam. a laciban vacsorázni is lehet már, de a borkonyha jobb. ettem az á table milfőjéből és citromtartjából. (standard franciaországi pékségbeli cucc, itthon persze nem standard, sajnos.) a pántlikában továbbra is remek a hambi, a kertemben meg a balkánburger. mindkét hely gyerekbarát, bár utóbbiban igen porosak lesznek. apropó gyerekbarát. eljutottam végre a pastramiba is, bár a pastramiszendvicsemet nem bírtam megenni. viszont, ha az ember ügyesen a gyereksarok mellé pozicionálja magát, percenkénti felpattanás nélkül költheti el a vacsoráját.

tartottam az essenciában francia nyelvű cook hungarian-t. libamáj karamellizált gyümölcsökkel, mangalicatarja, pásztortarhonya, tokajis madártej volt a menü.
gyártom a szendvicseimet is bőszen. a kenyér az egyéjszakás buci, hosszúkásra formázva. most éppen ez a választékom:
- sonkás-emmentális (a cég, akinek gyártok, francia, ergo nem lehet kihagyni a klasszikus zsambonfromázst, jó sok vajjal persze).
- pármai sonka- sült paradicsom- bivalymozza - bazsalikom
- csicseriborsósaláta, sültpaprika-csíkok
- kecskesajtkrém, szalámi, rukola, sültpaprika-csíkok
- kecskesajtkrém, grillezett zöldségek (padli, cukkini, paprika)
ma épp céges partit adnak a franciák, amihez pogácsával és grissinivel járulok hozzá. a pogácsából már megint kihagytam a sót, a durva életbe. így aztán sajt helyett maldon sóval szórtam meg.

focaccia, joghurtos padlizsánkrém

hétfő
ebéd: caprese megint
vacs: paradicsomos-kakukkfüves focaccia, francia szárazkolbi

kedd
ebéd: paradicsomos szenya
vacs: Claudia Roden török joghurtos padlizsánkrémje az Arabesque-ből(ez nekem sokkal jobban bejön, mint a majonézes), pitaháromszögek, kápiacsíkok
nyúz: jövő héttől sandwich lady leszek. ilyen van ám, angliában nevezik így a nénit, aki ebédidőben az irodában körbejár a szenyákkal. bár a körbejárást nem vállaltam.

popup stb.

vasárnap
reggeli: gofri
csónakázással egybekötött ebéd @ popup prizma terasz. a hely szuper, a kenyérlángos friss tésztából készül, a kiszolgálás kriminális. utóbbi nagy kár!
vacs: spagetti padlizsános, kápiás, füstöltpaprikás, petrezselymes szósszal

hétfő
reggeli: cereál
ebéd: zöldborsóleves, spenót chez mami
vacs: sárgadinnye + sonka, caprese. nem bonyolítom túl.

panzanella, mustáros csirke

reggeli: croissant a culinarisból
piac: zöldfűszerek, padlizsán, sárgadinnye, ilyesmik. láttam lila babot is btw, de nem vettem, mert van itthon zöld doszt.
ebéd: panzanella
vacs: Nigel-féle mustáros-tárkonyos-petrezselymes csirke (Real food, és szokás szerint isteni), zöldsali

back

no, meggyógyultam aztán, és mindenféle jókat ettem. anyósom szokásos specialitásait (grillezett T-bone paradicsommal, báránycsülök fehérbabbal, zöldbab carbonara, stb.). no meg a kenyér, meg a vaj, stb. visszatértem Párizsba is még egyszer, ott chevre chaud-t ettem egy no-name bisztróban.
jól bevásároltam ezt-azt (szokásos szárazkolbi, puy lencse, dióolaj, mustárok, ecetek, ez-az) és tömött csomagtartóval +2 gyerekkel visszaindultunk. 1.nap Genfben szálltunk meg, apukám sült csirkével és salátákkal várt. 2. nap Ausztriában Mondsee-nel egy gyerekbarát gasthofban. kaja korrekt, de semmi emlékezetes. Mondsee gyönyörű. harmadik napra hazaértünk, a mosonmagyaróvári MOL-kút Marché éttermében ebédeltünk. wow, tiszta nyugat!!! (mondjuk ami Svájcban steak, az itt kolbász, és még így is jó drága.)
hazaérve fahéjas-paradicsomos zöldbabot rittyentettem vacsorára, mert zöldbabot is hoztunk a kertből egy rahedlit.

roadtrip 2.: Németország, Franciaország

elértük az úticélt, de közben úgy lebetegedtem, hogy nem bírok ételre nézni. ez nagyon nagyon sajnálatos, mert ma pl. kapris rájauszony volt az ebéd.

szerdán, amikor még tudtam enni, egy random bajorországi fogadóban ebédeztünk (bár már akkor is csak salátát kívántam, gyanút kellett volna fognom)
Metz mellett szálltunk meg este, sajnos lekéstük a vacsorát, úgyhogy egy random metzi étteremben ettünk közepeset. biztos van jobb is, csak sajnos nem fél 11-kor.
másnap a (nagyon korrekt) szálláshelyünkön reggeliztünk, ami egy kastély volt szó szerint a semmi közepén. jól bekalácsoztam, majd irány Párizs. ott nyomtunk egy igen jó steak tartare-frites-t a kedvenc bisztrónkban (Chez Prosper), azóta viszont, mint mondtam, nem eszem. majd jelentkezem, ha megint!

roadtrip 1. Ausztria

roadtrip van! (otthon az utóbbi napokban nem ettem semmi érdekeset, egy kecskesajtos-jostás sütit leszámítva a váci desszert szalonban) tegnap indultunk el. úticél: Normandia

kedd
ebéd @ Das Schreiberhaus, Bécs. heuriger a szőlők alatt kellemes kerthelységgel, E egyik kedvenc helye volt anno. a ház specialitását kértem, rántott csirkét kaptam. mondjuk korrektet. hozzá a ház borát, ami zöldveltelini. amúgy valami menő hely lehet, mert az alagsor tele van osztrák hírességek (gondolom) fotóival, amint a bajszos tulajjal spannolnak.
aztán megérkeztünk Taxhofba, a szálláshelyünkre. a NY Times-ból pécéztem ki. igazi gyöngyszem, ajánlom. sajnos kedden nincs vacsora, pedig Gault millau, meg minden. helyette ezt a helyet ajánlották. itt rókagombapörit ettem, de nem bírtam megenni, úgy be volt staubolva. mellé zsemlegombóc, uh.
ma viszont olyan fejedelmi reggelit ettünk Taxhofban, hogy na. gondoljon bárki bármit az osztrákokról meg a németekről, a reggelihez, ahhoz értenek!
hogy a mai nap mit hoz, még nem tudom, I'll keep you posted.

két szerecsen, wang

folytatom a sort:
*bar ladino - itt inni kell, nem enni.
*a montenegróiak nem veszik fel a telefont, pedig próbálkoztam többször is!
*két szerecsen - a paprikás csirke közepes, de ÍB-féle desszerttel javítanak a helyzeten! a bazsalikomos limonádé továbbra is király.
*wang @ telepy u.: imádom az étvágygerjesztő zellerüket. de a pekingi kacsa (az a palacsintába tekerendő cucc) miért darált csirkéből készül náluk?

laci, fellini, banh mi

az elmúlt napokban fakanalat nemigen vettem a kezembe, helyette meglátogattam 1-2 helyet.
*laci!konyha! - műunderground hangulat (lásd még: német svájc). 3 fogás 2500 huf. mák bisztróból ismert pincsóadagok. sajnos a főételek fele már elfogyott háromnegyed egyre, csak ezt elfelejtették mondani, amikor megkaptuk az étlapot. a fennmaradó malaccsászár, carbonara és májashurka közül a májashurkát választottam. andouillette-szerű cucc volt. a kenyér finom, meg a desszertek is, a kiszolgálás ingadozó.
*fellini római: szerelem első látásra
*banh mi bisztró a Hajós utcában (lehet, hogy senki nem írt még róluk?): hurrá, igazi nagyváros lettünk, már banh mi bisztrónk is van!! kicsit lehetne benne több koriander, de a miénk!
ma este a montenegrói gurman nevű fine dining helyet tervezem lecsekkolni.

manga cowboy, villa bagatelle

szombat
reggeli: kv
ebéd: amit a hűtőben felleltem. semmi izgi.
este viszont. E steak-re vágyott, úgyhogy felütöttem a szakirodalmat, és lett belőle manga cowboy. E meg volt elégedve a steak-kel, én burgereztem, sajnos a zsemléje az a szezámmagos-szupermarketes fajta, ami ráadásul nem tartja össze rendesen a cuccot benne. amúgy jó.
utána mika tivadar és mumus, ami újabban lokál.

vas
brunch @ villa bagatelle. régóta to-do listán. a dácsiánk szegény kicsit feszengett a parkolóban, de mi kellemesen éreztük magunkat a kellemes környezetben és kellemeset bruncholtunk. azért egy apró megjegyzés. ha már minden fennhangon bio, akkor a lágytojás lehetne legalább 2-es!
du. fagyiztunk a fragolában. E nem értette, mire a nagy felhajtás, nem tudja, hogy ennek is mennyire örülni kell!
vacs: lássuk, mit rejt a storecupboard. pasta pomodoro, csokiláva. dúzsi tamás kékfrankos, dvdzés.

kedd-péntek

kedves naplóm! bocsánat. sűrű volt a hét.
ezek voltak:
hummusz a hummusz bárból (kicsit többet vettem a kelleténél, ezért két egymást követő napon is ez volt az ebéd. de ez nem baj, sőt)
spag bol
reggeli bucik
mézes-mustáros csirkeszárnyak tabuléval
padlizsános penne
vacsora anyukámnál (zöldborsóleves, currys csirke)
Cheryl briliáns ötlete, miszerint a bolti gnocchit (sorry) pirítja főzés helyett
Taj Mahal - sziget a Szondi utcában, nekem új felfedezés, jó. tele volt indiaiakkal. vajon turisták, akik külföldön is ragaszkodnak a megszokott ízekhez, vagy itt élők, akik szerint itt a legjobb az indiai kaja?

pántlika, quesadilla

ebéd: hambizás a pántlikában. továbbra is fenntartom, hogy itt kapható a város legjobb hamburgere.
vacs: quesadilla (cheddar-mozza-újhagyma), paradicsom-kukorica salsa (pari, friss kuki, kalif. paprika, lilahagyma, koriander, chili, sóbors, limelé), guac, coronita.

balatoni kalandok

csütörtök

ebéd: horváthilonka tökfőzelék tükörtojással
anyósék és sógornő érkezése
vacs közkívánatra pizza. hadd ne linkeljem be még egyszer. utána erdei gyümölcsös (áfonya, szeder) rozézselé a szakácsok könyvéből. (a szakácsok könyve azt írja, 6 főre elég a megadott mennyiség, szerintem megvan az 12 is).

péntek

mit nekünk szél, mit nekünk eső, irány a balaton!
előtte lágytojás reggelire és padlizsános piláf ebédre.
vacs: rukola, koktélpari, rondelé és rozskenyér a fonyódi sparból.

szombat

ebéd @ Johann weinstube, Egregy szőlőhegy. egy nordic walkingoló idős svájci hölgy ajánlgatta erősen. ehhez képest erősen rusztikus, ami nem baj, sőt, mindenben rengeteg fokhagyma, szerethető. csodás panoráma és házi savanyúságok.
vacs: késő esti spagetti pomodoro

vas

ebéd @ Kistücsök. na végre eljutottam én is. végigettük a régiónk ízeit. a franciák oda voltak meg vissza, a koviubileves és a "kapitány" márkájú szép napellenző nyűgözte le őket legjobban, azt hiszem. legközelebb gyerekek nélkül jövünk, bár van hozzájuk infrastruktúra. celebspotting: Szinetár Dóra és Bereczki Zoltán :>

vacs: sárgadinnye&sonka (a régiónk ízeivel igazából ki lehet húzni a napot)

gorgonzolás-kukoricás fettuccine, canelé, pirított pitás caprese

kedd

ebéd: tarhonya anyunál
vacs: vendégek jöttek. megcsináltam nekik a gorgonzolás-kukoricás-aszalt paris fettuccinét a szakácsok könyvéből, ami nagy kedvencem. előtte sárgadinnye+pármai sonka, utána canelé

szerda
reggeli: daim-os cookie, amit a vendégek hoztak
ebéd: maradékok
vacs: sült pari+rukola+leértékelt bivalymozza+bazsa+pirított pitacsíkok

rántotthús, youvetsi, stb

vasárnap

reggeli: muffin, kv
ebéd: sült paradicsomos, bazsalikomos, granás fusilli
vacs: az egy évben egyszeri rántotthús + krumplisaláta (főtt krumpli, csemegeubi, újhagyma, petrezselyem +mustár, majo, tejföl)

hétfő
reggeli: muffin vége
ebéd: paradicsomleves (retró), rizspuding sárgabarackkompóttal (Arabesque). utóbbi sajnos nekem nem lett creamy, pedig Claudia esküdözik, hogy hűlés közben azzá válik. :(
vacs: kiolvasztott bárány nyak húsát lefejtettem s.k. a csontokról (szakember szerencsére nem látta) és csináltam belőle isteni youvetsit á la Tessa Kiros. a rizs alakú tésztát a körúti arabnál vettem még régen, fillérekért.

ricottás-spenótis conchiglioni, sült pari, rebarbarás muffin, mualle

péntek

ebéd: maradékok
vacs: ricottás-spenótos conchiglioni paradicsomszósszal

szombat

nagy piacolás: mangold, rebarbi, kukorica, padlizsán, zöldfűszerek 50 ft/csokorért, tök, lukullusz paradicsom stb. utóbbit rögtön meg is sütöttem

ebéd: vajas főttkukoricahegyek (á la teszveszváros malaccsalád)
uzsi: rebarbarás muffin (a recept egynek jó kategória)
vacs: mualle, joghurt, pita

rutin

sok a dolgom és nincs kedvem főzni. azért valamit mégis kell, rutinból és különösebb bevásárlás nélkül.

szerda
ebéd: sóska anyutól
vacs: csirkepaprikás + gersli + koviubi

csüt
ebéd: zöldbabfőzi a maradék csirkepaprikással
vacs: pizza

pékségwatch: Lövölde tér, Balkán pékség. a sós perecük király. van pici, gyerekméretű kakaóscsiga. burek is van, de azt még nem kóstoltam. a "buk" nevű kenyeret viszont igen, az semmi különös.

sárgabarackos csirke, etc

reggeli: sütike
ebéd: ázsiai leves anyunál (ilyesmi)
vacs: mivanitthon impró: citromos olívaolajban pácolt serpenyőben sült csirkemelldarabok sárgabarackkal (sb+fehérbor+kakukkű, sóbors összerotty) és dióolajos quinoával. az egész újhagymakarikákkal megszórva.

felfedezések: a körút-aradi sarkán van egy fura nevű pékség (numan? numan), ahol remek retrókiflit kapni 35 huf-ért. vettem négyet, egyet már az úton elrágcsáltam. veri a marmonsteinest, bocs
gorgonzolafagyi a fragolában. jó cucc, nem is tölcsérbe való, hanem valami kompozícióba.

joghurtos sóskaleves, fahéjas-sárgabarackos süti, zaalouk

vasárnap
vasárnap sztrájkoltam. reggeli: cereál
ebéd: húsleves, főtthusi+ krumplipüré+sóska by anyu
vacs: sushi (gyerekeknek tejbegríz)

hétfő
reggeli: kv, vajas pirítós
ebéd: hideg joghurtos sóskaleves és Bill Granger fahéjas-sárgabarackos sütije (az alapanyagot Csákberényben szedtem enkezemmel)
vacs: zaalouk + joghurt, pita lesz

3 nap

kicsit elbóbiskoltam megint, bocsánat.
ezek voltak:
csütörtök
ebéd: friss spenótból spenót + bundáskenyér
vacs: nekem kimaradt, illetve nem, mert szolid gödrözés után hajnali egykor másnaposság-megelőzési okokból ettem egy bratwurstot az újonnan nyílt grillhausban. weboldalt nem lelek. a kolbi mellé story magazint olvasgattam, de van heat is!

péntek
ebéd: pirított pitacsíkok+minimozza+fokhagymás olaj+koktélpari (a sparos dobozos import "datolyaparadicsom" isteni édes. you heard it here first)
vacs: ázsiai csirke+üvegtésztás sali by Bill Granger

szombat @ Csákberény
szülinapot ültünk. menü: sárgadinnyeleves, sült csirke, petrezselymes krumpli, saláták (caprese vagy avokádós zöldsali), két torta (anyukám sportszelete tortásítva illetve ez a JO-féle party cake, amit én követtem el. málnával. a best ever túlzás, de jó volt. ja és volt pisztáciás-levendulás sült őszibarack is.

borkonyha, segal-szendvics, kapros túróhab

kedd
reggeli: kv
ebéd: rukolás-pármais szenya (rusztikus bagett by príma pék)
vacs @ borkonyha: házi sonka rókagombával és fehérrépapürével (ötös)
levendulás karaj sárgabarckkal (négyes)
kapros tejberizs kaporfagyival (ötös)

szerda
reggeli: a tegnapi, a fiúknak vacsira sütött pizza hideg maradéka, aka a kedvenc reggelim. + kv
ebéd: vendégeknek is, úgyhogy "sertésszűz pitában füstölt paprikás majonézzel" (Segal könyv 172. oldal és isteni) followed by kapros túróhab friss málnával a mostani nőklapjakonyhából
vacs: thai leveske anyukámnál

kisir, sárgadinnye+pármai sonka, padlizsános fusilli

azt még elfelejtettem hozzátenni a tegnapihoz, hogy a Balatonparton volt szerencsém belelapozni az osztrák Billa szupermarket 1 eurós (klubtagoknak ingyenes) receptmagazinjába, melynek színvonala sajnos még a hazai prémiumkategóriás konyhamagazinokét is üti, a hasonló árúakról nem is beszélve. egészen elképesztő.
reggeli: M kalácsa tegnapról + feketeribizlilekvár
ebéd: kisir mínusz chili + joghurt
vacs: sárgadinnye + sonka
padlizsános stracci helyett fusilli

balcsizás

szombat
reggeli: ricottás palacsinta + feketeribizlilekvár (Miának köszönet érte)
ebéd: halászlé @ Fenyő büfé (ja bocs, étterem) Alsóbélatelep és Balatonfenyves határán, a kisstrandon
vacs: lángos

vasárnap
reggeli: M. féle házi briós, ez+az
ebéd: hekk a Fenyőben
vacs: lángos!

spag carb, chowder, steak

csütörtök
reggeli: overnight gofri
ebéd: erre most komolyan nem emlékszen
vacs: spaghetti carbonara, rukola
followed by túl sok sör @ mumus.

péntek
reggeli: nutellás "rozsos parasztkenyér" (lipóti).
ebéd: corn chowder. imádom. belekockáztam egy paradicsomot is a végén. a friss korianderrel nyamm
du. fagyiztam egyet (pisztácia-meggy) a fragolában. mérhetetlen örömmel tölt el, hogy értelmes fagyit lehet kapni a közelben! csak azt sajnálom, hogy az óvodából hazafelé nem esik útba.
vacs: steak (argentin hátszín - előrecsomolt "prémium" cucc az auchanból.) angolosan ofkorsz. sültkrumpli, házi majo, parisali

tökfőzelék, tepsis megoldás

reggeli: kv, cereál
ebéd: tökfőzelék (klasszik horváthilona verzió)
du. brutál tejszínhabos jegeskv @ két szerecsen
vacs: minden egy tepsibe: szolidan fűszerezett hagymás csirkenyársak, paradicsom- és újkrumpliszeletek, olívaolaj, sóbors, sütő, kb. 30 perc.

starbucks, főttkuki

a mai napról kár megemlékezni, de ha már megembereltem magam, nem tehetem meg, hogy rögtön kihagyással indítok!
reggeli: kv + maradék clafoutis
ebéd @ starbucks. BLT szenya + tall latte. bizniszmíting volt, na, nem a kaja, hanem a wifi és a fenti viszonylagos elszeparálódás lehetősége miatt járunk oda.
vacsi: csak én és a gyerekek, E épp Amszterdamban bizniszel. úgyhogy főtt kukorica jó sok vajjal és túró rudi.

brékin: a Király-Hársfa sarkán egész ígéretes külsejű currywurstoló nyílt. a közeljövőben le is tesztelem.

clafoutis, ájult imám

megemberelem magam!

hétfő
reggeli: pizzamaradék tegnapról + kv
ebéd: zöldbabfőzelék (horváthilona) maradék tegnapról
Nigel cseresznyés clafoutis-ja. a recept arany középút a dermedt-kocsonyás és a fluffy verziók között.
vacs: ájult imám á la Claudia Roden. az elmúlt hetekben nagyon rákattantam az Arabesque-re. + joghurt, pita

piknik, epres süti, egy hét címszavakban

amikor írni akartam, nem működött a blogger, aztán meg teljesen ellustultam.
ezek voltak:
vacsoravendégség egy kedves párnál: piros-sárga parisali, báránygerinc + taboulé, csokiláva
aztán piknik, ahova én fenyőmagos-mazsolás spenótsalátát meg egy Trish Deseine tweet-féle citromfüves eperpürét vaníliás mascarponéval vittem, utóbbi nem volt egy nagy durranás. nem úgy, mint a paradicsom crumble, a nemzetiszín meg a rebarbarás verrine, a jó házikolbi meg juhtúrós stangli, a szendvicsek, a marokkói padlizsánkrém meg az ovisok aprósütijei. hogy a rebarbara- és mentaszörpöket ne is említsem.

aztán, mi volt még. mióta van autónk, új perspektívák nyíltak. nagybevásárlás Budaörsön, kezdünk úgy élni, mint egy rendes család.
azért a piacot sem hanyagolom, még mindig legszívesebben sült spárgával operálok, hol hollandival, hol vinaigrettel, hol gribiche mártással.
első lecsó.
smitten kitchen frissen felrakott epres sütijét sem bírtam kihagyni, isteni. vittem volna inkább ezt a piknikre.
mi is volt még. tonhalas-kapris petrezselymes spagetti. pizza, tiramisu. koktélparis-kakukkfüves focaccia. nutellás gofri. a többit elfelejtettem!

risotto primavera, etc

tyúkhúsleves, majd annak levéből risotto primavera (zöldspárga, friss zöldborsó)
sült rebarbara vaníliás tejszínhabbal
printa café - bezzeg ezek a srácok nem bullshitelnek a kávéjukkal!
sushi

rebarbarás muffin, fast food

hómméd "gyros" csirkecombfiléből, ami valamiért csak az intersparban kapható + pita, tzatziki, ajvár, sopszka szerű saller
maradékok, rebarbarás muffin, maradékok
még több sült spárga
és a mai kaland: strawberries and cream frappuccino (=vanilla bullshit thing:D) a starbucksból ezerért. ennyiért már lehetett volna jó is, de nem volt. persze magamra vethetek

pántlika és egyebek

hétvégi tapasztalatok:
a legjobb hambi budapesten a pántlika bisztróban kapható, a lombok árnyékában
gyerekzsúron is voltunk, a pogit meg a tortákat az Angelo caféból hozatták. a pogi isteni volt, a tortának (vakondtúrás) pedig nem volt cukrászdaíze.
én egy spagetti aglio e olio, sült spárga flamand módra és cukkinis-kakukkfüves focaccia valamint egy paradicsomleves betűtésztával erejéig aktivizáltam magam a konyhában
ja és voltunk vendégségben is, ahol csodás meggyes clafoutis-val vártak minket. meggybefőttből. ez nekem soha nem jutott volna eszembe, nyilván mert nem vagyok francia és nem állok kellő lazasággal ezekhez a dolgokhoz!

gyömbéres-spenótos tarhonya, rebarbaraleves

2 új dolog:
CV gyömbéres-spenótos tarhonyája (jó gyors ebéd, gyerek is ette)
minimalista rebarbaraleves JG Vongerichten nevével fémjelezve (a rebarbit Csákberényből kaptam, de van a piacon is, nyolcszázért)

amúgy sült spárga, pizza, ilyenek.

banános muffin, sóskás csirke

ebéd anyukámnál: turbolyaleves, paprikás krumpli

játszótéri kaja: banános-csokis muffin. mitadisten, ugyanaz a helyzet állt elő mint x éve. egy szottyadt banán, egy fél tábla mogyoróscsoki mínusz mogyorók.

vacs csirke sóskával. poulet a l'oseille en francais. kezembe akadt Susan Loomis Életünk a Tatin utcán c. könyve ma reggel, abban volt. a sztori meh, de a recipék jók benne. a könyvet amúgy kölcsön kaptam egy kollegától, jó rég, hahó, ha olvasol, legközelebb visszaadom!

petrezselymes krumpli, első spárga

ezek voltak a hétvégén:

igazi petrezselymes újkrumpli á la borsa

sült zöldspárga, pármai sonka & Felicity Cloake perfekt hollandi mártása. ez még lesz mostanában egy párszor.

málnás mascarponehab - ez epres charlotte akart lenni, de lecsúsztam az eperről, meg fellépett némi időhiány is. de nem baj, mert jó cucc.

ratatouille + spagetti. a normál boltokban kapható spagettimárkák tesztelését ezennel lezárom, a nyertes a Barilla.

meg a szokásos bucik, smoothie, ésatöbbi..

sóska, sóska + financier

sóska update: végül C&V tejszínes sóskalevese lett a befutó, amit pont 3 éve csináltam utoljára, amikor feltette. de rég volt! a kisebbik gyerek úgy ette, mint a cukrot.

a tegnapi majonéz-bénázásnak köszönhetően volt 3 tojásfehérjém, amik HFW financierjaiban kötöttek ki. ő 6 percig süti, szerintem kell annak 10 is. igaz, én muffintepsiben voltam kénytelen megsütni, mert a financier forma pont hiányzik a kollekcióból - bár ha jól látom, Hugh-éból is.

aztán, Sophie Grigson remek ötlete: rosé sertészűz, vajon pirított gomba (csiperke, semmi fancy) és tejszínes sóska. így együtt remek.

koronázási tyúk, mazsolás mangold

mióta nem írtam, volt egy tyúkhúsleves, mert a gyermekeim azt nagyon szeretik. persze csak a levet megy a csigatésztát (néha répát is), úgyhogy a levesben főtt húsból coronation chicken lett, a la HFW, de én raktam bele zöldalmát is és pitaháromszögekkel ettük. a majonézt megint háromszor kellett újrakezdenem, áááh.

a mangoldot Rossa Mela istenkirály receptje szerint csináltam meg (+mazsola, fenyőmag). könnyű ebéd. hozzá menő marmorstein kifli a Hajós utcából. a "város legjobb kiflije"-ként hirdetik és valószínűleg igazuk is van.

csicseriborsós-bulguros saláta, panna cotta, márgál

említésre méltó dolgok szombat óta (így lesz ez jó, vagy linkeljem be hetvenhetedszerre is a pizzát meg a bucikat?)

* Claudia Roden csicseriborsós bulguros salátája

*David Lebovitz perfekt panna cottája - por és lapzselatinra is kalibrálva, a legjobb zselatinarány ever, tényleg perfekt

*turbolyás rántotta

*kakukkfű-, spenót-, sóska-, mangoldszedés a balatonendrédi kertben. kéne egy kert, anélkül komolytalan ez az egész főzőcske.

*a spenótból kapásból egy spenótos-ricottás, paradicsomszószos, mozzás lasagna, a sóskához még innen inspirálódom

*990 forintos ebédmenü a Ráspiban, ami most Márgál, valami csetepaté miatt. miniatűr adag koviubi leves és sült csirke spárgával. a kaja jó, de egy vicc az egész, egy (7,5 dl) üveg ásványvíz hozzá 1500-at kóstál, a kv 600. kenyér sem jár. nem is volt ott rajtunk kívül senki.

2 hét

vége a cincogásnak meg a sztrájknak, de mielőtt újra kézbe venném a fakanalat :) összegzem az elmúlt két hétben ért kulináris élményeket:
*aperol spritz: most már én is tudom, milyen. de a pimm's cup jobb, ha már.
*mák bisztró. no surprises. két szerecsen, dettó.
*ebéd a mix teraszon. botrány, pedig nem is olyan rég még jó volt. utána hallottam, hogy a húzónév azóta távozott.
*új felfedezés: kogart. jó, jó, nagyon jó! új törzshely?

*alfresco családi ebéd a csákberényi diófa árnyékában
*egy minimálbüdzsés esküvő, ahol a vendégek hámozták a krumplit meg szeletelték a kenyeret a bográcsgulyáshoz. én a kenyérszelő brigádban voltam. ennek is megvan a bája, sőt! vittem tortát is.
*new york pizza. lehet kártyával is fizetni a futárnál (!) 2 éve ettem ott utoljára, amikor az egész város róla beszélt , a pizza ugyanolyan, mint akkor.
*isteni kalács Tessa Kiros babkareceptje alapján. nem töltöttem meg semmivel, csak fontam. a húsvét ennyiben ki is merült.
*(pár éves spéttel) megvettem az Amazonról az Arabesque-et
*hosszúlépések különböző kerthelységekben, mai fiatalok bámulása.
*gazdag gazda reggelije a Bockban. itt minden el van róla mondva. desszertet én sem, köszönöm. aztán még visszamentem megkóstolni a pho levesüket is, mert ki tudja, mikor lesz megint szabad hétköznap reggelem. kicsit beleizzadtam, de pont olyan volt, mint amire számítottam.
*baldaszti's - hú, ez a hely nekem nagyon nincs egyben. majd biztos letisztul idővel.
*printa café - jó kávé (értő olasz haver szerint is), helyes barista, berlini hangulat.

*caffe Gianmario a Bajcsyn - ciao-ciao, puszi puszi, la vita é bella.

sztrájk

most egy kis ideig nemigen fogok említésre méltó dolgokat főzni. ha mégis, vagy valami érdekes akad az utamba, tudni fogtok róla. addig is, nézegessétek a kedvenc tumblimat.

merlin, tava, creme caramel

péntek
reggeli: kv, pirítós
piac: az összes maradék sodexho utalványomat báránygerincre költöttem.
ebéd @ merlin. háromfogásos napi menü 1200-ért. korrekt eperkrémleves és orly halfilé hagymás krumplisalátával, és egy nagyon béna gyümölcssaláta azárított mentával elkevert felvizezett joghurttal nyakonöntve.
vacsora: tava, creme caramel. mindkettő isteni, Tessa Kirostól.

nizza & pizza + mogyorótorta

reggeli: gyümölcsös-mandulás kerek kalács a Príma péktől. te, egész jó.
ebéd: salade nicoise (tonhallal, sorry Nige)
uzsi: Mary Cadogan már bizonyított olasz mogyorótortája
vacs: pizza

yoğurt tatlısı, rozé sertésszűz szezámmagos zöldségekkel

reggeli: mint tegnap
ebéd: hummusz innen + saláta (piros paprika, koktélpari, ubi, újhagyma)
uzsi (ha már vendégek vannak): török joghurtos süti (Claudia Roden via Zsuzsa) friss eperrel.
vacs: rozé sertésszűz (forró serpenyőben körbesüt majd 20 perc 170 fokos sütőben) + szezámmagos szójaszószos pirított zöldségcsíkok (a vált. kedvéért: piros paprika, újhagyma, cukkini)

medvehagymaleves, mualle

reggeli: egyéjszakás bucik, sós vaj, kv
ebéd: medvehagymakrémleves ropogós baconkockákkal. hadd tudják meg a szegény francia rokonok is, mi a medvehagyma
vacs: mualle, az egyik kedvenc kajám. + török joghurt, pita. már megint túl sokat ettem belőle.

vendégjárás

kicsit sűrű az élet mostanság. az utóbbi napok, emlékezetből:

szombat
reggeli: omlett
ebédidőben gyerekzsúrba voltunk hivatalosak, volt pogi, virsli, pálesz, no meg űrhajó alakú torta, amiért innen is respekt az anyukának
vacs: vacsoravendégek voltunk egy frania-magyar házaspárnál 2 másik francia-magyar párral együtt. au menu: házi konyakos libamáj terrin, báránytagine + kuszkusz (bárány a töröktől), fűszeres szirupban főtt körte csokiszósszal.

vas
reggeli: nem emlékszem
ebéd: caprese
vacs (+2 fő vendégnek): Gennaro Contaldo ricottás conchiglionija, csokiláva

hétfő
reggeli: kv
ebéd: medvehagymás-paradicsomos-sonkás-mascarponés farfalle
vacs (+4 fő vendégnek): lassan sült kacsacomb + vele sült fokhagyma, krumpli. dióolajos zöldsali. desszertnek elővettem a fagyasztóból a múltkori balul sikerült csokitortát és mascarponés tejszínnel meg meggyel rétegeztem egy üvegtálba.

turbolyás zöldségleves, ratatouille, poharas cheesecake

reggeli: cereál
ebéd: mivanitthon típusú tejszínes zöldségleves (hagyma, répa, zöldborsó) turbolyával, amit Csákberényben szedett nekem anyukám.
vacs + 3 főre: ratatouille-os mozzarellás tészta, cheesecake pohárban eperrel (spanyollal, mert bort iszom és vizet prédikálok. most rákerestem a cikkre - a magazin, ahova írtam, már nem létezik, még szerencse, hogy a jobbik magyarország is felkarolta!)

morzsás zöldségek, rozmaringos focaccia

csütörtök
reggeli: cereál
ebéd: serpenyős morzsás zöldségek by DV
vacs: Kaldeneker úr rozmaringos focacciája olajbogyó nélkül + bivalymozza, serrano, apró paradicsom

no cook day

szerda
holmi leadási határidők miatt nemigen tüsténkedtem a konyhában.
reggeli: cereál
ebéd : arriba
vacs: grillcsirke a szokásos helyről + parisali (na azt én csináltam, sk!)

bajor grillkolbász hagymás krumplipürével

reggeli: kv
ebéd: gerslileves + almás palacsinta anyunál
utána lementem a piacra, tervek nélkül, valami vacsoráért. Gyula hentesnél angol kolbászra emlékeztető valamit láttam, felvilágosított, hogy ez bajor grillkolbász, majoránnával. úgyhogy ez lett a vacsora, karamellizált hagymás krumplipürével + magos mustár + sali + staropramen

két szerecsen, mivanitthon linguine

reggeli: kv
ebéd @ két szerecsen. házi fekete tészta tengeri kütyükkel, bodzás limi, kv. szeretem ezt a helyet.
vacs: medvehagymás + pirított baconös + friss paradicsomos + granás linguine

kertiparti, kacsacomb paszternákkal

reggeli: kv + felfedeztem egy ehető kenyeret a lipótinál. igaz, nem a fehér kategóriából. magos parasztkenyér vagy valami ilyesmi a neve.
ebéd: déjeuner sur l'herbe chez T. juhtúrókrémes falatkák, zöldborsókrémleves parmezánnal, bészín erdei-gombás-tejszínes zöld tagliatellével, epermisu. hasznos info: a fagyasztott "vargányamix" néven kapható cuccban az egyik gomba felengedve tök szivacsízű, ne vegyétek. amúgy minden szuper volt!
vacs: lassan sült kacsacomb kakukkfüves paszternákkal

pasta salad, medvehagymába tekert halfilé paradicsomos krumplival

reggeli: medvehagymás omlett
ebéd: gyors tésztasaller (a sarki arabtól vett "randa" márkájú, tunéziai gyűrű alakú tészta, újhagyma, pari, tegnapról maradt sült csirkemell felaprítva, bazsa, balzsamecetes vinaigrette)
utána kis bombariadóval megspékelt gyerekprogi a millenárison.
hazatérve medvehagymába tekert hal (ötlet innen, de még véletlenül sem pangasius! hanem tőkehalnak mondott valami. legyen tőkehal.) paradicsomos krumplival

medvehagyma medvehagymával (i know)

reggeli: kv
ebéd: medvehagymás-philadelphiás szenya
vacs: olívaolajban és citromlében pácolt csirkemellfilé medvehagymás krumplipürével. kárikittyom, édes tyúkom, még mindig van egy zacskó medvehagymám.

medvehagymás túrókrém, vega lasagna

reggeli: kv
ebéd: medvehagymás túrókrémes (medvehagyma, túró, Philly, sóbors)-paradicsomos szenya
uzsi: narancsos omlós keksz eredetiben!
vacs: vega lasagna (spenót+túró, padlizsán+paradicsom, mozza, besamel)

keddszerda

kedd
reggeli: mi is?
ebéd: maradékok
vacsora: grillcsirke az Izabella sarkáról + bazsalikomos paradicsomsaláta

szerda
reggeli:kv
ebéd: fagyasztóból előkotort vöröslencseleves
vacs: MÁK bisztró. kicsit Atkinsesre sikerült, mert elfogyott a kenyerük. borjútatár, marhapofa, rizottó velővel, libamáj avokádóval.

ps.: segítsüti! vegyetek tőlem madeleine-t sok pénzért, vagy mástól mást. a málnalikőrös csokoládémousse-tortát pl. volt szerencsém kóstolni, és fenomenális!

bucatini pomodoro

reggeli: az a-terv, vagyis Ottolenghiék olívaolajos almatortája juharszirupos sajtkrémmel maradéka + kv
utána b-terv gyors kivitelezése sertepertélő és mindenáron segíteni akaró gyerekkel
ebéd: tegnapi, amúgy isteni vacsi maradéka
vacs: E out, nekünk mozzarellás-bazsalikomos-paradicsomos tészta

medvehagymás omlett, töltött paradicsom, padlizsános-babos ragu

reggeli: medvehagymás-túrós omlett
ebéd: töltött paradicsom (a tegnap vásárolt ökörszívek). darált marhahús+rizs+lilahagyma+sok petrezselyem+szárított menta, sóbors, olíva volt a töltelék.
utána befejeztem a tegnapi titkos projektet, ami mégsem lesz jó, mert kicsit csúnyácska. vagyis izé, olyan otthonos. rusztikus. mondjuk az eredeti se szebb, sőt. na mindegy, erősen vakarom a fejem, holnapra ki kell találnom valamit.
vacs: Nigel babos-padlizsános raguja morzsával a tetején

tejszínes medvehagymakrémleves, sáfrányos csirke rizzsel

reggeli: lágytojás, kalács
piac: medvehagyma, paszternák, ökörszív paradicsom, friss spenót a zsákmányok között.
ebéd: tejszínes krumpli-medvehagymakrémleves pirított bacon-nel megszórva.
gyerekfektetést követően titkos projekt, melyről kedden hullik le a lepel!
vacs: HFW mai napon publikált (legalábbis online) sáfrányos csirkéje, nem mondhatja senki, hogy nem tartom az ujjam a brit hobbiszakácsélet pulzusán.

medvehagymás cukkinifőzelék, tonhalas-kapris spagetti

reggeli: kalács
ebéd: medvehagymás cukkinifőzi baconnel by ÍB. jóval kevesebb, de érezhető medvehagymával. kisebbik gyerek egyelőre még nem zöldfóbiás, úgyhogy szépen ette!
du. elindultam bevásárolni ehhez. fenyőmag csak kínai (az meg, mint tudjuk, kerülendő), conchiglie meg sehol, de még hasonló sem. úgyhogy halasztom a projektet, a vacsora meg nem kevésbé jó tonhalas-paradicsomos-kapris-olívás-citromos-petrezselymes spagetti lett.

csirkemell citromos krumplipürével & szumákos karalábéval

reggeli: kv
ebéd: tészta gratin tegnapról, kis medvehagymával feldobva.
vacs: "sült csirkemell citromos burgonyával és fűszeres karalábéval", Segal Viktor, Színek és ízek, 144. oldal

art for dinner

reggeli: tegnapi muffin + kv
ebéd: maradék taboulé
vacs: a fiúknak gombás-sonkás-parmezános-besameles tészta gratin + paradicsomsaláta.
nekünk spenótos-fetás, vargánya- és padlizsánkrémes falatkák, bor, pálinka, macskák és matrjoskababák a nagyszerű Soós-Győri festőpárosnál

fittnesswellness + birkalapocka

kedd

reggeli: cereál

ebéd: maradékok

uzsi: édesem fittnesswellness muffinjai (író helyett joghurt+víz, tk liszt, aszalt áfonya)

vacs: birkalapocka (még sosem kóstoltam, se főztem, a gyulánál találtam, szimpatikus külseje volt, faggyú nélkül stb. ) úgy csináltam, mintha bárány lenne, Nigel receptje szerint mentával, római köménnyel meg ilyenekkel. jó volt + taboulé

paradicsomos-petrezselymes hal

hétfő

reggeli: kv

ebéd: farfalle diópestóval, amit a wampon vettem szintén.

vacs: paradicsomos-petrezselymes hal. tilápiából, ami = szt. péter hala, tudtátok? nem rossz, a pangasiusnál ezerszer jobb, és egész jól megtartja az állagát, ami fagyasztott halakra nem jellemző.

volt váratlan vacsoravendég is, úgyhogy kis fejvakarás után gyorsan dobtam egy csokilávát maradék csokikból: ikeás 150 Ft-ost kevertem valrhona jivarával, hehehe.

wamp, tonhalas babsaláta

reggeli: meg lettem szólva, hogy mostanában nem erőltetem meg magam reggeliügyben. vazz! balhé helyett omlettet csináltam, mert ilyen vagyok én.

ebéd: ez+az a wampon. kacsás kalács a büféből, kivis smoothie (köszi t)

vacs: ma leadtam a fordítás első felét, ennek örömére 2 receptet is csináltam belőle vacsorára. polentás kenyeret sütöttem, meg egy rendkívül bonyolult tonhalas babsalátát (cannelloni, konzerv tonhal olívaolajban, lilahagyma, vinaigrette, sok petrezselyem). volt egy kápiám jó régről, azt is belezsülieneztem.

ui. hogy tetszik az öndefinícióm jobboldalt? :))) persze loptam.

pizzazsúr, pad thai

reggeli: kv

ebéd: pizzaparti óvodai és játszótéri kispajtásokkal. szerencsére nem nálunk!

vacs: középvacak pad thai innen. itt is citromot adnak lime helyett, pffffft. (gyerekeknek croque monsieur)

sárgaborsófőzelék, francia-magyar

reggeli: csokis muffin időben a fagyasztóból előkapva

ebéd: CV sárgaborsófőzeléke, koriander helyett mentával, mert az volt, de a koriander jobb lett volna. gyermeknek chiliolaj nélkül of course.

vacs: bankett & vacsora francia-magyar pároknak az association franco-hongroise szervezésében. kir royallal indítottam, hogy pörögjön a small talk, voltak koktélfalatok, a vacsorával biztonsági játékra mentek: elő: füstölt lazac, fő: libamáj+sertészszűz, gratin, dessz: csokiláva.

meatloaf-beetloaf

reggeli: joghurtos zabpelyhes szupersmoothie

ebéd: maradék tojáscurry. (főztem hozzá még egy tojást)

vacs: meatloaf-beetloaf by Nami-nami. mondhatnám magyarul is: céklás egybefasírt, de angolul mennyivel jobban hangzik. bár észtül sem rossz: peedi-hakklihavorm. krumplipüré, ubi

tojáscurry

reggeli: joghurt

ebéd: rakott krumpli anyutól

vacs: Zsuzsa, azaz Rafi Fernandez isteni tojáscurryje + pita.

bobek, pizza

reggeli: a polentás süti vége. a szirup miatt egyáltalán nem szárad ki. kv, smoothie.

játszóterezéssel egybekötött kellemes családi ebéd a bobek teraszán. dipek (tojáskrém, padlizsánkrém, hummusz, guacamole) pitával, búzasör. a pitájuk és a hummuszuk nagyon jó, az avokádókrémben viszont több volt a főtt tojás(?) mint az avokádó.

vacs: TRIKOLÓR pizza margherita. pari, mozza, bazsa, ez a magyar föld.

maradékfeldolgozás, hamis kacsaconfit

reggeli: pogik és sütik széles választéka

ebéd:maradék pármai sonkás-maradék spenótos-tejszínes-parmezános penne

vacs: kacsacomb egy rögtönzött salátával, ami igen jól sikerült, kinézetre is. (puy lencse, piros almakockák, csicseriborsó, sok petrezselyem, magos mustáros-dióolajos-citromleves dresszing). szeremley pinot noir 2006 (1850 huf). barnás színe van (mint a tegnapi colheita portóinak). nem tudom miért, de határozottan zavart a színe. aszongya kedvence a kacsa és a liba, hmmmm hmmm.

brunch, élveteg vacsora

reggeli & ebéd: családi brunch Cs-vel és családjával. friss spenótos-granás omlett, pármai sonka, pain paillasse (a bagelbe ugyanis elfelejtettem élesztőt tenni, és kicsit későn vettem észre, vazz), rebarbarakompót vaníliás joghurttal, csokimuffin, polentatorta tegnapról. kv, smoothie. gyerekzsivaj.

du. a fiúk átmentek Budára, és Daubner pogikkal tértek vissza. pogiban még mindig verhetetlen a Daubner, megállapítom.

vacs: a gyerekeknek egg fried rice maradék ebből abból.

nekünk stilton portóival (azért, mert tegnap stilton-akció volt a culinarisban, egy jobb portói meg már régóta itt áll, aputól kaptam.) van ebben igazság. és még rátettünk egy lapáttal, utána ugyanis Cs-éktől kapott rózsavölgyi bonbont nyomtunk . olyan jó ilyen igényes magyar cuccot látni (meg enni)

tyúkhúsleves, narancsos polentatorta, pasta primavera

reggeli: pirított zabpehelyből készült kása (amateur gourmet új fejléce: wtf?? haha)

ebéd: tegnap elfelejtettem megemlíteni, hogy főztem egy jó tyúkhúslevest. ez volt a mai ebéd. csigatészta, minden.

uzsi: very nice narancsos polentatorta

vacs: az időjárásnak megfeleően bucatini primavera. a könyvből, amit éppen fordítok. (nemtom mitől primavera, talán a cukkinitől (azon kívül répa, lilahagyma, kápia, kétféle pari). hozzá heimann idei 2010 (1530 Ft :). csúszik. még gyakorolnom kell, hogy ennél cizelláltabban alkossak véleményt borokról, meg már késő is van.

thai zöld curry

reggeli: kv és a muffinok utolsó morzsái

ebéd: gyorséttermi (képtelen vagyok ideírni a nevét!) sültkrumpli az Eiffel téren napozgatva D barátnőmmel meg a kisebbik gyermekemmel

vacs: thai zöld curry. CV könyvéből.

vöröslencseleves, petits fours

reggeli: tegnapi muffin, kv

ebéd: vöröslencseleves kb. így

vacs: aprósütemények minden mennyiségben Stéphane Gerphagnon előadásában. most már tudom (többek között), mért szokott olykor lesüllyedni a tartjaim oldala. mert túldolgozom a tésztát, azért. (kéne egy ilyen. meg egy ilyen is.). és még pralinés yuzufagyit is kóstoltam.

utána egy-két pohárka bor.

gyömbér x2, aszalt sárgabarackos muffin

reggeli: kv

ebéd: CV gyömbéres paradicsomos krumplifőzeléke tükörtojással (legújabb nők lapja konyha)

uzsi: Stephan Franz aszalt sárgabarackos muffinjai a Szakácsok könyvéből

vacs: spagetti gyömbéres-fokhagymás ropogós morzsával ugyanabból a cikkből, mint az ebéd.

aszalt áfonyás bulgursaláta, gyros

reggeli: kv

ebéd: deliciousdays-Nicki kedvenc salátája 2008-ból. újhagyma, fenyőmag, aszalt áfonya, bulgur, citrom. jó.

vacs: hómméd "gyros". csirkecombfilé csíkozva, random fűszerekkel (paprika, oregano, sóbors, szegfűbors) olívaolajban pácolva, pita a fagyasztóból, saláta, lilahagyma, ubi, pari, joghurt, ajvár (szintén hómméd by M). sör dukált hozzá.

jut eszembe: borokat tesztelünk E-vel - fel akarjuk térképezni a jó 2000 Ft alatti borokat. úgyhogy rendeltünk egy csomó ilyet a bortársaságtól, ma jött meg. majd tudósítok. (nem mintha értenék a borokhoz)

csicseriborsócurry

új kedvenc ételem Camellia Panjabi csicseriborsócurryje. ez volt a vacsora. mmmmm.

de ne szaladjunk ennyire előre az időben.

reggeli: tegnapról maardt grízes bucik pirítva + vaj, kv

ebéd: maradékok

vacs: a gyerekeknek 1-1 alsócomb és 1-1 felkarikázott krumpli paprikás olívaolajban megforgatva és egyben megsütve

nekünk a fent említett curry + joghurt + pita

újra itthon

szombat

reggeli: kv és búcsú a hegyektől

ebéd Genfben, de sajnos igen kutyafuttában: kókuszos halcurry, málnás muffin by M

a repülőszendvicset ezúttal köszönöm, kihagytam

vacs Budapesten: semmi nincs itthon penne pomodoro

vasárnap

reggeli: tegnap este összeállítottam egy brióstésztát, és egyszemélyes adagokban a hűtőben kelt éjszaka. reggel kisütöttem. természetesen az új cukrommal szórtam meg

utána bevásároltam a spárcityben, ami vasárnap is nyitva tart (és friss lazac is van)

ebéd: bőrén sült lazacfilé + hülsenfrüchte mischung

vacsorára hambi lett rendelve. kipróbáltam egy új hamburgerzsemle receptet, Dan Lepardé, gríz van benne és remek. mostantól ez lesz a standard hamburgerzsemle-receptem. a sültkrumplihoz készült majonézbe kevertem egy kis füstölt paprikát. jó ötletnek bizonyult (persze nem az enyém, hanem Segal Viktoré)

farcement, fondü

reggeli: szokásos

ebéd ebben a vendéglőben, a teraszon a szikrázó napfényben. farcement-t ettem, ez egy savoyai specialitás, kicsit bigos-ízű: reszelt krumpli, szalonna, aszalt szilva volt benne. itt egy recept. utána még lecsusszant egy kis csokifondant. (a magam részéről ezt a fondant vagy moelleux kérdést feladom, abszolút összevissza használják a két szót a csokilávára meg a majdnem vagy egészen lisztmentes tortára). ez egy láva volt, méghozzá jóféle.

utána kiszánkóztam magam, úgyhogy vacsorára megérdemeltem, khmm, a fondüt.

közben megejtettem egy kis gasztroújságbeszerzést is: két Elle a table, Régal, Cuisine et vins de France. a Saveurs hiánycikk errefelé. meg kiegészítettem az eddig felhalmozott készletet ilyen kis briósra való cukorral (alapszükséglet).

zöld felesborsóleves

reggeli, ebéd a szokásos.

vacsora baconos zöld felesborsóleves (könyörgöm, valaki kommentelje be, hol lehet otthon zöld felesborsót venni? mindenhol csak sárgát látok)

és csokicsipszes-sós vajas egyensúlytorta (quatre quarts) a sógornőm férje (az nekem kim? válaszokat szintén a kommentben várok) előadásában

côte à l'os

szerda

reggeli: mint tegnap

ebéd: kenyér, sonkák, sajt

vacs: két bazinagy côte à l'os (magyarul T-bone), a kandallóban grillezve egy rácson, de természetesen csak angolosra

további gasztroeseményként ellátogattam a helyi carrefourba és feltankoltam dióolajból, málnaecetből, maille mustárból és puy lencséből, kb. harmadannyiért, mint amennyibe otthon kerülnének

raclette

reggeli: mint tegnap

ebéd: maradék tartiflette, endíviasaláta

vacs: raclette-party. nem tudom, hány órát kéne futósíznem, hogy a napi kalóriabevitelemnek legalább a felét ledolgozzam, nyilván többet!

tartiflette

reggeli: pirítós és local lekvárok. fekete áfonya, ilyesmik.

ebéd: kenyér, szárazkolbik és szárított sonkák, sajtok

uzsi: áfonyás lepény (kalácstészta kerekve nyújtva, mint egy pizza, creme fraiche, fekete áfonya, cukor. mmmm) a remek samoens-i Jaysinia pékségből.

vacs: tartiflette

ja, és: a család barátjának étterme tegnap kapott egy michelin csillagot! gratula neki. most már tényleg el kell látogatni.

sixt

vasárnap

reggeli: gyümölcs, vaníliás csiga, ez-az

majd továbbállás Franciaországba.

ebéd @ Sixt. kezdődik a hízókúra. sajtos kalács (édeskés kalácstészta piteformában kinyújtva, gruyere-rel vagy comtéval vastagon megszórva), szárított sonkák és további sajtok. sör.

vacs: baconos zöldségleves, sajtok, sonkák, parasztkenyér. sör, bor, gyógytea.

utazás

szombat

reggeli: pirítós, kv

ebéd aka hűtőtakarítás: sonkás-sajtos-tejszínes zöldborsós fusilli

uzsi: sonkásszenya a swiss genfi járatán

vacs: pórékrémleves, gombás-tejszínes husi apuéknál

croque monsieur, legenda

péntek

reggeli: hmmm, mi is?

ebéd: croque monsieur + rukola

vacs: a fiúkn (incl. babysitter) grillcsirke az Izabella sarkán lévő hentestől. mi szülinapi bulira voltunk hivalosak a Legenda hajón, és ott büféztünk (a legjobb cucc a tonhalas wrap volt).

póré-zöldborsó krémleves, banana bread, karfiolos rizottó

reggeli: zabkása a la nature (apropó, érdekes cikk)

ebéd: póréhagyma-zöldborsó-krumpli krémleves, petrezselyemmel. utána Kicsivú otthonos banánkenyere, amihez a gyerekek után maradt félig megcsócsált banánokat használtam fel nagy okosan.

vacs: CV karfiolos rizottója a mostani nők lapja konyhából (egy sima rizottó, az utolsó etapban hozzáadott apróra vágott karfiollal) fűszeres morzsával (friss pirított morzsa, szezámmag, citromhéj, koriander). + rukola

kacsás wokos

reggeli: cereál

ebéd: céklaleves a fagyasztóból. előkaptam egy fél kacsamellet is, ha már éppen arra jártam.

vacs: kacsás stir fry a la Gordon Ramsay felesége. mangetout helyett (egy kis doboz 1200 ft) kínai kel-csíkokkal és répa nélkül. Tana a kínai újév alkalmából csinálta, szerintem ez kb. annyira kínai, mint a nagyanyám, de finom!

van új kedvenc zöldségesem a piacon, eddig kint volt, most beköltözött. a chilit ingyen kaptam tőle. és most már nem csak egy helyen van gyömbér meg egyéb extrább cuccok, hanem nála is.

sörös marharagu

reggeli: közepes kakaóscsiga

ebéd: quesadilla @ arriba

vacs: sörös marharagu (zlaty bazant, gombócok és egyebek nélkül, ciabattával)

sült zöldséges hajdina, brownie, mualle

reggeli: maradék muffin

ebéd = hűtőűrítés: az összes fellelt zöldség (répa, fehérrépa, fél cukkini, cékla, lilahagyma) kis darabokra vágva megsütve, olívaolaj, balzsamecet és főtt hajdinával összekeverve. a goodfoodtól biztosan megkapná a superhealthy minősítést (de azért finom is volt).

utána sütöttem még egy adag kakaós browniet, mert már napok óta rajtam a nyomás, hogy mikor csinálok megint.

vacs: mualle, pita, joghurt

muffin, wamp, ring, malackaraj

vasárnap: kenyér megint egy szál se, viszont jó korán keltem, úgyhogy össze is dobtam egy almás-répás-kókuszos reggeli muffint. mitadisten, ez is Ottolenghi. a pekánt viszont sajnos kénytelen voltam dióra cserélni.
utána kerekedés, wamp. nem vettünk semmit, de kóstoltunk zsályás-kacsás meg céklás-csokis kalácsot a büféből, akiket én ajánlottam a szervezők figyelmébe, és örömmel konstatáltam, hogy náluk volt a legnagyobb pörgés. aztán gondoltuk, ebédelünk egyet a mákban, de még idejében tudomásunkra jutott, hogy újabban vasárnap zárva tart. lesétáltunk a csalogány 26-ba, zárva volt az is. végül a ring caféban kötöttünk ki, mert nemrégiben ódákat olvastam a hamburgerükről (a bucit meg a marmorstein pékségből hozatják hozzá, ami a hottest pékség in town). nos, a hambi tényleg jó volt, kár, hogy 45 percet kellett várni rá.
utána mozi, hozzá one of those vanilla bullshit things (ettől mindig elkap a röhögőgörcs) a szomszédos lengyel starbucksból
vacs: egyben sült bőrös malackaraj (Segal útmutatásai alapján, körbesütve, aztán 90 fokon sokáig és a végén 160-on egy kicsit), sült gyökérzöldségekkel és dióolajjal elkevert quinoával. nekem csak az utóbbi, mert húsra már nem nagyon bírtam nézni. de így is elfogyott.

török leves, stir fry

engem is elkapott a gyerekek nyavalyája. 11-ig ki sem bírtam kelni az ágyból, isteni szerencse, hogy hétvége van és volt erősítés.
reggeli: nem tudom, nekem kimaradt. ahogy a piacozás is.
ergo az ebédet a készletekből kellett megoldani, szerencsére eszembe jutott HFW füstölt paprikás bulguros vöröslencselevese, amit nemrég csillagoztam be és amihez minden volt itthon, és míg elkészült, a spáros natúrjoghurt is lecsepegett a pelenkában és török joghurttá avanzsálódott hozzá.
vacs: megint Segal. zöldséges csirke stir fry rizstésztával.

rukolás céklarizottó, fondü

péntek
reggeli: tegnap az egyik kollega hozott nagyon finom carambar-os mandulás cookiet. sk, és férfi az illető (és straight!). na ez volt a reggeli.
ebéd: rukolás céklarizottó a Segal könyvből. én rámorzsoltam egy kis kéksajtot is. (just because i can: a sógorom tegnap beszabadult T. Nagy Tamáshoz, melynek eredménye a hűtőnkben található)
vacs: fondü (svájci bolti. ezzel lemerítettem a készleteket, de jövő héten úgyis megyünk)

spenót, vodkás penne, kakaós brownie

mára mindkét gyerek lebetegedett, én még állom a sarat.
reggeli: gofri (mert kenyér az megint nem volt itthon)
ebéd: spenót, krumplipüré, tükörtojás, túró rudi
vacs: informális munkavacsorát hostolok. vodkás (az informális jelleget hangsúlyozandó) pennét kapnak + madársali meg esetleg egy kakaós browniet, amit eddig nonszensznek gondoltam, de Fanny is meg Deb is esküdöznek, hogy milyen jó. meglátjuk.

tava

már megint beteg a gyerek, csuhajja!
reggeli: almatorta tegnapról
ebéd: maradék minestrone (beteg gyereknek krumplipüré, ofkorsz)
vacs: bevásárlás felejtős, de a fagyasztóból elővettem egy báránynyakat (báránnyakat? bárány nyakat?) a múltkori feltankolásból. tava lesz, ciprusi recept Tessa Kirostól, egyszer már megcsináltam jó rég, emlékeim szerint isteni.

francia almatorta, minestrone

reggeli: kv
ebéd: a tegnapi vacsora maradéka +rusztikus bagett by príma pék
uzsi: a svéd (2010.01.24) és az angol (2010.03.23. ill. 2011.01.28) után most egy francia almatorta (az amerikai Dorie Greenspan tollából). ennek még rum is van a tésztájában. épp most tesztelem, miközben e sorokat írom, jó!
továbbá annyira nagyon hatékony vagyok, hogy már a vacsora is kész. minestrone, kelkáposzta helyett póréval, előbbiből ugyanis nem találtam tetszetős külsejűt

gerbeaud, citromos-bazsalikomos csirke

az kimaradt tegnapról, hogy késő délután elsétáltunk a Vörösmarty térre, és ha már így esett, betértünk a Gerbeaud-ba. az tudni kell, hogy ez a Gerbeaud már nem az a Gerbeaud, igaz, még mindig a turistákra van árazva, de ha elviszel 5 db sütit akkor kapsz 50% kedvezményt. úgyhogy ezt tettük. a choc chip cookiet azonnyomban leteszteltük, jó cucc, amolyan európai értelemben vett choc chip cookie, majdhogynem sablé, kakaóbabtörettel. ezenkívül került egy szimpatikus külsejű almatorta, egy flódni és egy Esterházy szelet a dizájnos dobozba (selyemszalaggal átkötve).
reggeli: gerbeaud flódni (én szottyosabban szeretem, de jó)
ebéd: maradék gnocchi + rukola
vacs: Nigel Slater (meyer:) citromos-bazsalikomos csirkéje a Real food-ból (meg a maradék sütik)

céklás-burgonyás gnocchi

reggeli: nekem maradék pizza hidegen (the best). azért a fiúknak csináltam gofrit.
ebéd: maradékok: nekem kisir, a fiúknak anyukám tegnapi ebédjéből
vacs: Segal Viktor gyönyörű céklás-burgonyás csavart gnocchijának gyürkőzök neki

dézsávü pizzaparty

reggeli: kv
ebéd anyunál: pán-ázsiai leves és pán-ázsiai stir fry
este pizzaparty. ugyanabban a felállásban, mint tavaly február hatodikán (mire nem jó egy ilyen konyhanapló)
desszert közkívánatra csokiláva

kisir, mézes-mustáros csirkeszárnyak, citromos minimuffin, lasagna

péntek
reggeli: a tegnapi keksz vége
ebédre vendégek voltak, egy kedves barátnőm Bécsből + 2 gyerek. menü: Yotam Ottolenghi kisirje (megjegyzés a recepthez: nem tudom, neki hogy puhul meg így a bulgur, nekem még főznöm kellett + több víz. legközelebb előfőzve keverem bele, egyébként isteni) + mézes mustáros csirkeszárnyak. desszertnek Trish Deseine mandulás-kardamomos csokitortáját sütöttem, de atomszáraz lett. damn you, Trish. dühömben bevágtam a fagyóba, majd csinálok belőle valami trifleséget. helyette gyorsan csináltam citromos minimuffinokat, mert feltétlenül kellett valami édesség.
vacs: klasszik bolognai lasagna a fagyasztóban lelt darált marhahúsból

maradékok, zabpelyhes keksz

csütörtök
reggeli: nem emlékszem
ebéd: maradék biryani
uzsi: David Lebovitz zabpelyhes-mazsolás (helyett aszalt áfonyás) kekszei
vacsora: hot dog (E nem itthon vacsorált, úgyhogy a gyerekek kedvében jártam)

biryani, wang

szerda
reggeli: zabkása
ebéd: mandulás-mazsolás csirke biryani
vacsora @ wang mester konyhája. hárman durvultunk, a kötelező étvágygerjesztő zeller, csípős-savanyú leves, ízletes sertésfül falatok, pacal és egyéb belsőségek, erős savanyú üvegtészta, sült báránypálcikák, pekingi hagymás csirke (mint a kacsa, palacsintával jön) meg édes-savanyú csirke (E soha nem bírja megállni, hogy ne rendeljen, pedig ez a gyenge láncszem). a helyet továbbra is szeretjük.

levesnap

reggeli: kv, cereál
ebéd a fagyasztóból. brokkolikrémleves januárból (ha már tegnap nem azt ettem, ha ha), pita
vacsora: tom kha gai, jázminrizs

vian, pizza

E ezúttal Londonban tengődik, igaz, csak holnapig.
reggeli: pirítós, kv
ebéd K-val a Vianban (épp ez felelt meg a legyen gyerekszék + elég hely a babakocsinak kritériumnak). egy meglehetősen fantáziátlan 990 Ft-os ebédmenüt (ezek miért mindig úgy kezdődnek, hogy brokkolikrémleves?) feleztem a gyerekkel. + csíkos kv.
vacs: pizza, úgy is, mint gyerekprogram.

ez a nap nem az én napom

pedig jól indult. reggeli: gofri + lemon curd
aztán kimentünk a mangalicafesztiválra, nagyon rossz ötlet volt, bóvli bóvli hátán + tömegnyomor. azért vettem egy darab füstölt tarját. az volt a naív terv, hogy ott ebédeltünk, helyette hazaérve összedobtam egy penne amatricianát. a fiúknak, én nem kívántam. megkóstoltam a tegnapi pudding cake-et, nekem nem jött be annyira, mint másoknak. lehet, hogy a kefir a hibás, amivel az írót szoktam gondolkodás nélkül helyettesíteni.
vacs: pad thai

kókusztejes zabkása, makrélakrém, pirított lebbencs, pudding cake

reggeli: Yotam Ottolenghi kókusztejes-mangós zabkásája (via Zsuzsa). a mangót tegnap vettem a piacon, 40 Ft/db. a húsa fehér volt, íze meg nem sok, de ez a zabkása mangó nélkül is tuti.
ebéd: mi van itthon, DV tormás füstöltmakrélakrémje kb. + paillasse.
vacsora: pirított lebbencstészta padlizsánnal és csicseriborsóval. CV receptje a mostani nőklapjakonyhából. utána meyer citromos pudding cake, bár azt csak most olvasom, hogy 3 óra hűtő, úgyhogy majd holnap. és még mindig van egy rahedli meyer citromom!

tyúkhúsleves, lemon curd

nevelés nélküli munkanap, bár amúgy is taknyosak + E holnapig Pozsonyban. mielőtt elment reggel, gyorsan lelógtam a piacra.
reggeli: piaci perec
ebéd: házi tyúkhúsleves jó sok csigatésztával. a gyerekekkel, főleg ha betegek, már csak biztosra merek menni.
aztán a rengeteg sok meyer citromomból felhasználtam hármat lemon curdnek, David Lebovitz istenkísértő (daredevil :), viszont csak egy edényt koszoló módszere szerint (ugyanitt érdekes faktumok a meyer citromról).
vacsora: rakott krumpli by anyu

mix terasz, fondü

reggeli: kv
ebéd: business lunch @ mix. 2 fogás 2000 huf, 3 fogás 2500, ital és kv incl. jó ár/érték, bár a hely nem igazán az én stílusom. ettem két előételt: consommé idényzöldségekkel és sot l'y laisse sütőtökkockákkal meg krémsajttal, meg desszertnek egy banán bavaroist kókusz dacquoise-zal. a sot l'y laisse, a bavarois, meg a dacquoise szerintem csak a magamfajta gaztrobuziknak mond valamit, konyhai analfabétának igazán nem nevezhető ebédlőtársamnak már magyarázni kellett (bár ő olasz vonalon nyomul, hehe). mindenesetre igazán magyaríthatnának az étlapon, csirke osztrigája, bajor krém meg mittomén. főleg hogy még a szegény pincérlányok sem tudják rendesen kiejteni. ezzel együtt pozitív.
vacs: fondü lesz, svájci bolti.

momofuku csirkeszárnyak

reggeli: kv
ebéd: a gyereknek a tegnapi leves maradéka, nekem szalámis-sajtos-rukolás szenya.
vacsora: csirkeszárnyak momofuku módra, újhagymás jázminrizs

gyömbéres-juharszirupos sárgarépaleves, meyer citromos linguine

ma annyira hatékony vagyok, hogy már reggel 9:39-kor tudom, mi lesz vacsorára (meg ebédre).
ebéd: Zsuzsa, ill. Sophie Grigson gyömbéres-juharszirupos sárgarépalevese
vacsora: kedvenc amatőr ínyencem, illetve Amanda Hesser meyer citromos linguinéje

meyer lemon bars, édes-savanyú barnarizs saláta

reggeli: kalács

ebéd: rakott káposzta anyukámnál

utána bevásárlás az Akácfa utcai Kaisersben. olvastam, amikor C&V leadta a drótot a facebookon, miszerint:

Ha ilyen citromot lattok, vegyetek sokat! Fogalmuk sincs a zoldsegeseknek, teljesen veletlenul szurtam ki en is egy sima sarkinal. Ez Meyer citrom, iszonyu finom, a heja sima, vekony es narancssargas, mint egy tojas sargaja. Mandarin-citrom keverekere hasonlit, edeskes-kesernyes az ize es az illata is. Lemon curd, citromtart, stb."

meg a kommenteket is, hogy a Sparokban is felbukkant, úgyhogy megnéztem, hátha, mert a körúti Sparban eddig hiába néztem. éppen volt, a rendes citromokkal összekeverve, úgyhogy válogattam egy másfél kilónyit. elolvastam a szakirodalmat, csináltam magamnak egy meyer limonádét, és elsőre összeraktam egy lemon bart. épp sül.

vacsora: édes-savanyú barnarizs saláta uborkával és pirított földimogyoróval a Segal könyvből.

családi ebéd, dijoni csirke

reggeli: kv

könnyű kis családi ebéd anyunál. volt velős pirítós, húsleves, szidi néni kedvence salátával, meg szárazkenyér-alapú, clafoutis állagú sütemény egy svájci útikönyvből. megkaptam a Segal könyvet! meg dzsemeket, tormát és mustárt a Krakowski kredensből. meg egy culinaris utalványt.

vacs: dijoni csirke a la smitten kitchen

majdnem zsurek, pizza

szombat

reggeli: kv

ebéd: a húgom hozott nekem Lengyelországból zakwast, úgyhogy csináltam egy zsureket. csakhogy amikor a végén belezuttyantottam a zakwast, feltűnt, hogy mint ha az utóbbi kicsit meg lenne buggyanva. a kóstolás sajnos beigazolta félelmemet, dobhattam ki az egészet. még szerencse, hogy b épp a culinarisnál járt és hozott egy kis sonkát, sajtot, ezt-azt ebédre. mert amúgy nem volt itthon semmi.

vacs: pizza a fiúknak. nekem kék és narancssárga koktélok @ most.

happy birthday to me

reggeli: fitness croissant a lipótiból. jót szoktam szórakozni azon, hogy miket nem illetnek "fitness" jelzővel, ez is egy jó vicc.

ebéd: céklaleves a fagyasztóból, és Nigel angol almatortája

vacs: nobu. végigettünk két kóstolómenüt, ami 7-7 fogás (az egyik a signature dishes, a másik még ennél is speckóbb, a séf ajánlásával). sajnos az étlapon nem szerepel a menü részletezve, és bár a pincérhölgy megígérte, hogy összeírja nekem, az est végére elfelejtődött. no sebaj. összességében: az ételek kifogástalan alapanyagokból készülnek, ennek következtében nagyon jók. highlight: yellowtail tartar és a sushik. csalódás: a kobe marhát elárasztották valami paprikás szósszal (gondolom a magyar konyha felé biccentésként) ami totál agyonnyomta, és a desszertek: csokifondant matchafagyival (ami PONT olyan volt, mint David Lebovitzé) és frozen yogurt piros gyümölcsökkel. na ezeknél azért izgalmasabbra számítottam.

az összes pincérnő ugyanazzal a furcsa akcentussal beszél (hadar) angolul.

összességében: ez egy nagyon amerikai hely. kicsit olyan érzésem volt, hogy TGIF luxus (luxusluxus) kivitelben.

celebspotting: Andy Vajna.

ár: sok

ománi vöröslencsesaláta, pasta pomodoro

reggeli: cereál

ebéd: Gourmandula ománi vöröslencsesalátája, a gyereknek csirkemellfalatokkal, nekem csak úgy magában. igazából ez egy taboulé, bulgur helyett vöröslencsével. good stuff.

vacsora: pasta (penne) pomodoro, rukola, parmezán

csirkesaláta vérnaranccsal és mandulával

a nap hajnali négykor indult, heveny migrénes rohammal és üvöltő gyerekkel. yeee-haw!

reggeli: kv, joghurt. a többieknek a süti vége.

a délelőttöt pedig a gázművek ügyfélszolgálatán töltöttem, gyerekkel. még szerencse, hogy a maradt a tegnapi quiche-ből ebédre.

vacsora: vérnarancsos-mandulás csirkesali

ui. ráadásul a mai nappal véget ért nagy kedvencem, Mark Bittman NY Times-beli Minimalist rovata. könnycsepp.

büfé, quiche

reggeli: a tegnapi süti+kv

ebéd: a facebookon nyertem egy adag céklás kecskesajtkrémet a Büféből, amit ma kis is szállított egy mosolygós biciklis futár, és még egy frissen sült bagettet is kaptam mellé. a bagett csillagos ötös, a kecskesajtkrémes üvegcsét még azon nyomban tisztára tisztára tunkoltam. szimpatikus vállalkozás, lehet tőlük piknikkosarakat meg ilyesmiket rendelni, nézzétek ezt a választékot.

vacsora: van itthon paradicsom, leveles tészta, meg túró. úgyhogy mondjuk túrós-paradicsomos quiche.

grapefruitos-joghurtos süti, turbózott tortellini

hétfő

reggeli: a kenyér vége

ebéd: anyukám húslevese cérnametélttel

uzsi: Fanny grapefruitos joghurtos sütije

E jelezte, hogy ma sem jön haza vacsorára, minek következtében B sem jött, úgyhogy a 6 csirke alsócombbal az történt, hogy bevágtam őket a fagyasztóba.

vacsora: aldis friss sajtos tortellini serpenyőben megrottyantott paradicsommal, rukolával, parmezánforgáccsal és olívaolajjal

csicseriborsó-paprikás

reggeli: a tegnapi kenyér, volt, akinek nutellával

ebéd: CV kolbászos csicseriborsópaprikása. a kisebbik gyereknek nagyon bejött, a nagyobbik inkább kolbászos katonákat tolt.

a vacsorakészítés végkimerültség miatt elmaradt. majd holnap csinálok valamit abból a 6 db csirke alsócombból. addig is ilovesushi.

zelleres-narancsos-makrélás saláta, moules frites

reggeli: egyéjszakás kenyerem (tökéletesítés: 50 dkg lisztből kell sütni, és 25 percig), lágytojással (és maldon sóval, goes without saying)
piacoltam is, volt feketekagyló, úgyhogy elvittem az utolsó három zacskóval. az előttem lévő hölgynek éppen fantasztikus tengeri halként akarták eladni kedvenc vesszőparipámat, a pangasiust, barátságosan közbeszóltam a kicsit hosszúra nyúló beszélgetésbe, hogy nem is tengeri hal az, erre a hölgy úgy nézett rám, mint egy őrültre, a halas utána meg megkérdezte tőlem, hogy most őszintén, nem mindegy?
ebéd: HFW narancsos-füstölt makrélás zellersalátája
vacsora: moules+frites

update: vacsi után megint desszert lett reklamálva, így összedobtam ezt az elronthatatlan csokiszuflét, ami, mint Édesem nagyon helyesen rámutatott, nem is szuflé. viszont jó és tényleg elronthatatlan. kevertem bele egy kis alles liebe fűszerkeveréket (rózsabors, eper, málna, rózsa, koriander, bors) hogy legyen benne valami fifika.

lengyel leves, croque monsieur

reggeli: a tegnapi muffinok
ebéd: Whiteplate-Liska kedvenc levese. ez az a blog, ami 2006-2007-ben óriásplakátokon hirdette magát Krakkó-szerte. megjegyzem, csodálom, hogy a magyar gasztroblogszférában ez soha senkinek nem jutott eszébe. mindenesetre a whiteplate-et azóta olvasom (Google translate is my friend)
du. az arbat bolt felé vitt az utam, betértem, vettem füstölt makrélát meg lazackaviárt, utóbbit ajándékba.
vacsora: croque monsieur + zöldsali

cukkinis-mogyorós muffin, chili

csütörtök
továbbra is tart a mindkét gyerek itthon, betegen c. program.
reggeli: mint tegnap
ebéd: halrudacskák rukolás krumplipürével
uzsonna: ÍB cukkinis-körtés-mogyorós tortája muffinosítva, gyermeki segédlettel.
vacsora: chili con carne. kockáztattam, és a számomra ismeretlen erősségű, salvadori sógornőmtől kapott morrón chilit nyomtam bele, persze csak módjával. egyáltalán nem csípett, még a gyerekek is azt ették. közben nézem, hogy chile morrón=red bell pepper, akkor már értem!

minestrone forever

szerda
lágytojás (a friss csákberényi cuccból - ebből mást nem érdemes csinálni). hozzá a másfélórás/egyéjszakás bucik, ezúttal csavart kenyér formában.
ebéd: minestrone, amiből egy vejdlingnyi lett. a gyerekeknek ezúttal leturmixoltam, ha ha.
vacsora: a gyerekeknek sonkásszendvics, nekem a változatosság kedvéért a minestrone vége, E ezúttal a Borssóban bizniszkedett.

téli minestrone, körtével egybesütött csirkecombok

reggeli: mint tegnap
ebéd: téli minestrone, úgy is, mint hűtőtakarítás (fehérbab helyett csicserivel, mert az volt itthon)
utána linzer, amit tegnap hozott anyu Csákberényből. meg még kaptam friss kakukkfüvet, turbolyát (!) és tojást is.
vacsora: körtével egybesütött csirkecombok

update: desszertet reklamáltak, úgyhogy gyorsan elővettem a fagyasztóból a neubourg-i rebarbit, kompótoltam, fagyispohárba, ablakban kihűlt, rá vaníliás mascarpone és pepparkakormorzsa

regresszió

reggeli: másfélórás helyett egyéjszakás :) bucik
ebéd: paradicsomleves betűtésztával á la gyermekkorom, és a témát folytatva desszertnek vaníliás tápiókapuding - ez ugyan nem az én gyermekkorom íze, de kedvenc Mary Poppins könyveimet olvasva sokszor elképzeltem anno, milyen lehet. jó! (JP Coffe receptje szerint, vagyis klasszik sodó alappal, bizonyára ahogy a Banks gyerekek is fogyasztották. egyébként az enyémek is, jóízűen)
vacsora: sonkás-sajtos (mimolette)-uborkás szenya a maradék bucikból.